ICS 67.080.20 CCS B 31 15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2623—2022 察右中旗胡萝卜 Chayouzhongqi carrot 2022-06-24 发布 2022-07-24 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 2623—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。 本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。 本文件起草单位：乌兰察布市检验检测中心、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区气 象科学研究所、乌兰察布市市场监督管理局、乌兰察布市农牧业局、乌兰察布市农畜产品质量安全监督 管理中心、乌兰察布市种业工作站、乌兰察布市经济作物工作站、乌兰察布职业学院、乌兰察布市产品 质量计量检验检测中心、乌兰察布市察右中旗农牧业投资开发有限公司、丰镇市农牧和科技局、乌海市 检验检测中心。 本文件主要起草人：李建青、张浩、李艺凡、俎爱忠、王斌、李之璇、李世繁、辛悦、韩胜利、董 建平、王秋霞、赵晓东、赵玉平、戎素平、丁向荣、苏艾、吴凯龙、吴海波、王锦华、李强、高磊、艾 吉木、刘海英、张珂睿、景思远、毕超、沈星宇、刘晓晔、朱慧泽、赵晨阳、李伟胜。 I DB15/T 2623—2022 察右中旗胡萝卜 1 范围 本文件规定了察右中旗胡萝卜的术语和定义，不同等级产品的感官、理化、污染物、农药残留指标 等质量要求，检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存等内容。 本文件适用于内蒙古自治区察右中旗及相邻地区生产的胡萝卜。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.83 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱 -质谱联用法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 762 蔬菜农药残留检测抽样规范 NY/T 1379 蔬菜中334种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 NY/T 2561 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 胡萝卜 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 DB15/T 2627 察右中旗胡萝卜贮存运输技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 察右中旗胡萝卜 Chayouzhongqi carrot 内蒙古自治区乌兰察布市察右中旗及相邻地区所生产胡萝卜。 1 DB15/T 2623—2022 4 质量要求 感官指标 感官指标要求应符合表1的规定。 表1 察右中旗胡萝卜感官指标要求 等级分类 项目 指标 优级品 外观 色泽 感官指标 形状 气味和滋味 心柱比例、肉质 一级品 表皮完整光滑，新鲜不萎 表皮基本完整光滑，新鲜不 蔫，无杂质，无青头，无机 萎蔫，无杂质，无青头，无机 械损伤。 械损伤。 具有肉质根固有色泽，自然 具有肉质根固有色泽，自然 鲜亮，颜色均匀。 鲜亮，颜色较均匀。 肉质根形状均匀，无弯曲、 肉质根形状较均匀，无弯 无叉根，开裂或凸起。 曲、无叉根，开裂或凸起。 具有胡萝卜应有的气味和滋 具有胡萝卜应有的气味和滋 味，无异味。 味。 肉质厚，心柱细（心柱比例 肉质较厚，心柱较细（心柱 ≤1/3）。 比例≤1/2）。 理化指标 理化指标要求应符合表2的规定。 表2 察右中旗胡萝卜理化指标要求 等级分类 项目 理化指标 指标 优级品 一级品 水分（%） ＞90 88～90 可溶性固形物（%） ＞9 8～9 β-胡萝卜素（mg/100g） ≥4 ＜4 污染物限量指标 污染物限量指标要求应符合表3的规定。 表3 察右中旗胡萝卜污染物限量指标要求 等级分类 项目 指标 优级品 污染物限量指标 2 一级品 铅（mg/kg） ≤0.1 镉（mg/kg） ≤0.1 总汞（mg/kg） ≤0.01 DB15/T 2623—2022 农药残留限量指标 农药残留限量指标应满足食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表4的规定。 表4 察右中旗胡萝卜农药残留限量指标要求 等级分类 项目 指标 优级品 一级品 毒死蜱（mg/kg） ≤0.01 百菌清（mg/kg） ≤0.01 多菌灵（mg/kg） ≤0.01 虫螨腈（mg/kg） ≤0.01 烯酰吗啉（mg/kg） ≤0.01 氯氰菊酯（mg/kg） ≤0.01 吡虫啉（mg/kg） ≤0.5 辛硫磷（mg/kg） ≤0.05 农药残留限量指标 5 检验方法 感官指标检验 感官指标的检验按照NY/T 2561 规定执行。 理化指标检验 5.2.1 水分的检验按照 GB 5009.3 规定执行。 5.2.2 可溶性固形物的检验按照 NY/T 2637 规定执行。 5.2.3 β-胡萝卜素的检验按照 GB 5009.83 规定执行。 污染物限量指标检验 5.3.1 铅按照 GB 5009.12 规定执行。 5.3.2 镉按照 GB 5009.15 规定执行。 5.3.3 总汞按照 GB 5009.17 规定执行。 农药残留限量指标检验 5.4.1 5.4.2 5.4.3 5.4.4 5.4.5 5.4.6 毒死蜱按照 GB 23200.113 规定执行。 百菌清按照 NY/T 761 规定执行。 多菌灵按照 GB/T 20769 规定执行。 虫螨腈按照 NY/T 1379 规定执行。 烯酰吗啉按照 GB/T 20769 规定执行。 氯氰菊酯按照 GB 23200.113 规定执行。 3 DB15/T 2623—2022 5.4.7 吡虫啉按照 GB/T 20769 规定执行。 5.4.8 辛硫磷按照 GB/T 5009.102 规定执行。 6 检验规则 组批规则 同产地、同品种、同等级、同采收期的胡萝卜为一个检验批次。 抽样方法 按照 NY/T 762 规定的方法抽样。 判定规则 6.3.1 按照本文件进行检验，样品符合标准要求的，判定该批次合格。感官指标和理化指标有一项不 达标允许加倍抽样复检，如仍不达标判定该批产品不合格。 6.3.2 污染物限量指标和农药残留限量指标有一项不合格，判定该批产品不合格。 7 包装、标志、运输、贮存 包装 按照DB15/T 2627的要求执行。 标志 应在包装外部印刷、粘贴或吊挂商品标志。标志物应清晰、醒目，完整无缺，不易脱落或褪色。商 品标志应注明以下内容: ——商品名称、商品标准编号、商标标志； ——商品产地、生产者、经销商名称及详细地址； ——包装规格、净重、等级； ——包装日期、包装人代号、质检人代号。 运输 按照DB15/T 2627的要求执行。 贮存 按照DB15/T 2627的要求执行。 4