[ _· ^ W0 e¹ h QÆ福 建 省 宁 德 市 地 方 标 准 DB3509/T 011—2023 福鼎白茶生产企业质量信用评价规范 Quality credit evaluation specification for the production enterprise of Fuding white tea 2023 - 09 - 15 发布 2023 - 12 - 15 实施 宁德市市场监督管理局 发 布ICS03.120.10 CCSX 00 3509 [ _· ^ W0 e¹ h QÆDB3509/T 011—2023 I目次 前言.................................................................................. II 1范围................................................................................ 1 2规范性引用文件 ...................................................................... 1 3术语和定义 .......................................................................... 1 4缩略语.............................................................................. 1 5评价原则 ............................................................................ 1 6评价条件 ............................................................................ 2 7评价指标和评价等级 .................................................................. 2 8评价流程 ............................................................................ 2 8.1评价准备 ......................................................................... 2 8.2评价受理 ......................................................................... 2 8.3信息采集 ......................................................................... 3 8.4信息审核 ......................................................................... 3 8.5评分评级 ......................................................................... 3 9跟踪复评 ............................................................................ 3 附录A（规范性） 福鼎白茶生茶企业质量信用评价指标及评价等级 ............................ 4 参考文献.............................................................................. 10 [ _· ^ W0 e¹ h QÆDB3509/T 011—2023 II前言 本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福鼎市茶产业发展中心提出。 本文件由宁德市茶产业发展中心归口。 本文件起草单位 ：福鼎市茶产业发展中心 、福鼎市茶业协会 、宁德市标准化协会 、全国茶叶标准化 技术委员会白茶工作组 、福建省农业农村厅 、福建省种植业技术推广总站 、宁德市茶产业发展中心 、福 鼎市气象台。 本文件主要起草人 ：林喜盈、陈贤玉、陶丽明、张雯靖、于学领、宋丹丹、陈苑旻、陈光敏、吴鸿 飞、林影、王志民、邵克平、缪建新、陈子鸿、张肖、缪仙玉。 [ _· ^ W0 e¹ h QÆDB3509/T 011—2023 1福鼎白茶生产企业质量信用评价规范 1范围 本文件规定了福鼎白茶生产企业质量信用的评价原则、 评价条件 、评价指标和评价等级 、评价流程 以及跟踪复评。 本文件适用于福鼎白茶生产企业的质量信用评价。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中，注日期的引用文件 ， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件 ，其最新版本 （包括所有的修改单 ）适用于本 文件。 GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T30375茶叶贮存 GH/T1070茶叶包装通则 DB35/T1896白茶储存技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 质量信用 quality credit 取得并保持对其质量信任的能力。 注：这种能力由企业在遵守质量相关法律法规、 执行标准以及兑现质量承诺( 或履行质量约定) 的基础上， 提供产品 在生命周期内满足顾客的需求或期望来实现。 [来源：GB/T23791—2009，3.1] 3.2 茶园基地化 teaplantation baseization 通过企业、合作社及党支部领建的基地等，将分散茶园进行统一管理活动。 4缩略语 下列缩略语适用于本文件。 GAP：良好农业规范（ GoodAgriculture Practice ） 5评价原则 [ _· ^ W0 e¹ h QÆDB3509/T 011—2023 2质量信用评价应遵循以下原则： a)公正性：基于可证实、可再现的客观测量进行评价，客观、公平、公正的形成评价结果； b)科学性：评价程序明确，评价过程完整，评价资料具有可追溯性； c)可操作性：评价指标和评分方法具体明确，指标可衡量，指标设计易于理解，评分方法规范 合理、便于操作； d)持续改进：持续改进以提供与时俱进的评价结果。 6评价条件 符合以下条件的企业具有参评资格： a)取得食品生产许可证且是获准使用福鼎白茶地理标志专用标志的企业； b)五年内未发生重大食品安全事故； c)三年内无严重违法失信行为，严重违法失信行为主要包括以下情形： 1)用非食品原料生产食品； 2)在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质； 3)农药残留 、兽药残留 、生物毒素 、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超 过食品安全标准限量的食品、食品添加剂； 4)生产经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂； 5)生产经营的食品标签 、说明书含有虚假内容 ，涉及疾病预防 、治疗功能 ，或者生产经营保 健食品之外的食品的标签、说明书声称具有保健功能； 6)其他违反食品安全法律 、行政法规规定 ，严重危害人民群众身体健康和生命安全的违法行 为； 7)对福鼎白茶行业造成严重或恶劣的负面影响。 7评价指标和评价等级 7.1评价指标由质量动态管理 、社会责任能力 、口碑评价 、创新性和其他 5个“一级指标 ”构成。“一 级指标”细分为15个“二级指标 ”，“二级指标 ”细分为31个“三级指标 ”。评价指标分值总和 为 1000分，各级指标要求及分值设定 见附录A。 7.2评价等级分为 A、B、C、D四个等级 ，分别表示质量信用状况优秀 、良好、合格、不合格，评价等 级设置应符合附录 A的规定。 8评价流程 8.1评价准备 评价机构应做好以下准备工作： a)确定受评企业需提交的信息并形成材料清单 ，材料清单的内容包括白茶产品和企业的相关信息 及可证明的材料； b)根据质量信用评价指标确定采集的信息。 8.2评价受理 [ _· ^ W0 e¹ h QÆDB3509/T 011—2023 3企业提出质量信用评价申请后 ，评价机构按第 6章的要求对企业的参评资格进行审核 ，审核通过后 正式开展企业的质量信用评价。 8.3信息采集 受评企业配合评价机构完成企业白茶产品和企业相关信息的采集，企业提供的信息应真实客观。 8.4信息审核 8.4.1评价机构对受评企业提供的各类信息进行甄别和核实，对信息真实性进行分析并建立档案。 8.4.2评价机