ICS 13.020.10 CCS Z04 DB51 四川省 地方标准 DB51/T 3209—2024 产品碳足迹评价技术规范 浓香型白酒 2024 - 12 - 03发布 2024 - 12 - 29实施 四川省市场监督管理局 发布 DB51/T 3209 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ .................. II 1 范围 ................................ ................................ ................. 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ .......1 3 术语和定义 ................................ ................................ ........... 1 4 缩略语 ................................ ................................ ............... 2 5 原则 ................................ ................................ ................. 3 6 评价目的 ................................ ................................ ............. 3 7 评价范围 ................................ ................................ ............. 3 8 清单分析 ................................ ................................ ............. 6 9 影响评价 ................................ ................................ ............. 8 10 结果披露 ................................ ................................ ........... 10 附录A （资料性） 浓香型白酒产品碳足迹评价数据收集 ................................ .....11 参考文献 ................................ ................................ .............. 14 DB51/T 3209 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由成都海关提出、归口、解释并组织实施。 本文件起草单位：成都海关技术中心、四川省标准化研究院、四川国环碳科技有限公司、成都亿科 环境科技有限公司、四川省宜宾五粮液集团有限公司、泸州老窖股份有限公司、四川省酒业集团有限责 任公司、四川成海检验认证有限公司、中国质量认证中心成都分中心、四川大学、四川省环境政策研究 与规划院、四川省工业环境监测研究院。 本文件主要起草人：徐畅、邓勇、廖雪梅、曾钰涵、杨弋、王粒同、施怡澄、唐诗、王洪涛、帅培 强、程铁辕、赵金松、刘茗铭、周鑫、欧阳雨琦、李思锐、江志兰、周金蓉、杨官荣、陈倩、李健、张 宿义、宋珊、王国兰、姚晗、何鑫、 向柳、蒲灵。 DB51/T 3209 —2024 1 产品碳足迹评价技术规范 浓香型白酒 1 范围 本文件规定了浓香型白酒产品碳足迹评价的方法及要求。 本文件适用于浓香型白酒产品碳足迹评价，酱香型白酒、凤香型白酒等以粮谷为原料蒸馏酿造白酒 等类似产品可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 10781. 1 白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒 GB/T 15109 白酒工业术语 GB/T 24040 环境管理 生命周期评价 原则与框架 GB/T 24044 环境管理 生命周期评价 要求与指南 GB/T 24067 温室气体 产品碳足迹 量化要求和指南 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 浓香型白酒 nongxiangxing baijiu 以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，不 直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。 [来源： GB/T 10781.1 -2021，3.1] 3.2 大曲 daqu 酿酒用的糖化发酵剂，一般为砖形的块状物。 [来源： GB/T 15109 -2021，3.3.1.1 ] 3.3 产品碳足迹 carbon footprint of a product ；CFP 产品系统中的温室气体排放量和温室气体去除量之和，以二氧化碳当量为单位表示，基于使用气候 变化单一影响类别的生命周期评价。 注：产品碳足迹研究报告中记录了产品碳足迹的量化结果 ,以每个功能单位的二氧化碳当量表示。 [来源： GB/T 24067 -2024，3.1.1，有修改 ] 3.4 功能单位 functional unit 用来量化产品系统功能的基准单位。 [来源： GB/T 24040 -2008，3.20]