ICS 65.020.20 CCS B 05 DB4210荆 州 市 地 方 标 准 DB 4210 / T 50 — 2022 荆州市棉作区大球盖菇露地栽培技术规程 Code of practice stropharia rugosoannulata cultivation in open field in Jingzhou cotton grown region 2022-09-01发布2022-10-24实施荆州市市场监督管理局发 布 DB 4210 / T 50 — 2022 I目    次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 轮作方式 ........................................................................... 2 5 栽培条件 ........................................................................... 2 6 栽培技术 ........................................................................... 2 7 采收 ............................................................................... 4 8 换茬栽培 ........................................................................... 4 附录 A （ 资料性 ） 大球盖菇栽培基质配方 ............................................... 5 附录 B （ 资料性 ） 大球盖菇鲜菇分级标准 ............................................... 6 DB 4210 / T 50 — 2022 II前    言 本文件按照 GB/T 1.1 - 2020 《 标准化工作导则 第 1 部分 ： 标准化文件的结构和起草规则 》 的规则 起草 。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。 本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任 。 本文件由荆州农业科学院提出 。 本文件由荆州市农业农村局归口管理 。 本文件起草单位 ： 荆州农业科学院 、 公安县毛家港镇春晖家庭农场 、 公安县金狮粮食专业合作社 、 松滋市王家大湖水稻产销专业合作社 、 荆州市食品药品检验所 。 本标准主要起草人 ： 胡爱兵 、 张华 、 钟正发 、 吴芸紫 、 刘永权 、 吴勇刚 、 覃兆雄 、 蒋宏 、 魏开兵 、 池立军 、 王勇 、 万振华 、 向家宜 、 沈亮 、 潘思上 、 谢军涛 。 本文件实施应用中的疑问 ， 可咨询荆州市农业农村局 ， 联系电话 0716-8466881 ； 修改意见及建议可 咨询或反馈至荆州农业科学院 ， 联系电话 ： 0716-8186329 ， 邮箱 ： [email protected] 。 DB 4210 / T 50 — 2022 1荆州市棉作区大球盖菇露地栽培技术规程 1 范围 本 文件 规定了荆州市棉花产区大球盖菇露地栽培轮作方式 、 栽培条件 、 生产管理方式 、 采收 、 轮作 换茬等技术内容 。 本 文件 适用于荆州市棉作区栽培 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅所注日期的版本适用于本文 件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 GB/T 12728 食用菌术语 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 156188 土壤环境质量农用土壤污染风险管控标准 （ 试行 ） NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 DB42/T 1622 大球盖菇大田栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件 。 3.1 大球盖菇 Stropharia rugosoannulata 又名 皱环球盖菇 、 皱球盖菇 、 酒红球盖菇 ， 属于草腐菌 、 担子菌门 、 层菌纲 、 伞菌目 、 球盖菇科 、 球盖菇属 。 3.2 栽培种 spawn 由原种移植 、 扩大培养而成的菌丝体纯培养物 。 栽培种只能用于栽培 ， 不可再扩大繁殖菌种 。 3.3 栽培料 compost 即栽培基质 ， 指为食用菌生长繁殖提供的营养物质 。 如棉杆 、 玉米秸秆 、 玉米芯 、 大豆杆 、 稻草 、 稻壳、等农作物秸秆。 DB 4210 / T 50 — 2022 23.4 生料 un-sterilizde substrate 不经过堆料发酵的栽培基质 。 4 轮作方式 前茬选择早熟 、 优质 、 高产棉花品种 ， 栽培时期为 5 月至 10 月中旬 ； 后茬大球盖菇 ， 栽培时期为 10 月下旬至次年 4 月 。 5 栽培条件 5.1 营养来源 棉杆 、 玉米 、 稻草等农作物秸秆作为营养来源 。 5.2 温度 菌丝生长温度一般在 5 ℃ ～ 36 ℃ ， 生长最适温度在 22 ℃ ～ 27 ℃ ， 子实体原基分化和生长阶段一般在 温度为 5 ℃ ～ 30 ℃ , 最适温度 12 ℃ ～ 23 ℃ 。 5.3 水分和湿度 栽培水源应符合 GB 5084 农田灌溉水质标准 。 菌丝体生长要求栽培料含水量 58 % ～ 60 % ， 子实体生 长过程水分含量为 60 % ～ 65 % ， 空气湿度为 85% ～ 90 % 。 5.4 场地环境 场地环境应符合 NY/T 2375 标准规定的要求 。 5.5 酸碱度 菌丝体适于微酸性的环境中生长 ， 栽培料和覆土材料的 pH 值以 6 ～ 7 。 6 栽培技术 6.1 生产季节 10 月 ～ 11 月开始播种 ， 最高气温降至 25 ℃ 以下时播种 。 6.2 菌种 应使用经过本地两年以上多点试验 ， 品质优 、 抗性好的大球盖菇栽培品种 ， 菌种生产符合 NY/T 528 规定要求 ， 菌种生产时间在播种前 80 ～ 90d 开始生产栽培种 。 6.3 栽培基质 以棉杆为主要原料 ， 配以玉米秸杆 、 稻草等 ， 栽培基质应符合 NY 5099 的要求 ， 棉杆 、 玉米秸杆需 粉碎 ， 粉碎后长度为 5cm ～ 10cm , 玉米芯需粉碎 ， 大小为 2cm ～ 4cm 。 配方见附录A DB 4210 / T 50 — 2022 36.4 场地处理 选择土壤保水性和透气好的田块 ， 对土壤表面及 周围环境进行一次灭菌杀虫处理 ， 减少病虫危害 。 6.5 栽培方式 生料栽培 。 6.6 播种 6.6.1 划线整厢 用生石灰粉直接在棉田沿着沥水的方向划线做厢 ， 厢面宽 80cm ～ 100cm, 走道宽 80cm ， 走道的土供覆 土用 。 6.6.2 铺料预湿 将栽培料在太阳下暴晒 5d ～ 7d ， 按配方在播种前三天开始预湿 ， 预湿时加入少量生石灰 ， 调整 PH 值和杀虫杀菌 ， 栽培料水分应为 60% ～ 65% 。 6.6.3 播种 将浸泡和处理好的棉杆 （ 栽培料 ） 铺在床面上 ， 分三层铺料二层播种 ， 最下一层铺 15cm ， 均匀穴播 或撒播菌种 ， 穴播种块以直径 3cm ～ 5cm 为宜 ， 间隔 20cm × 20cm ， 铺一层栽培料 2cm ～ 3cm 盖住菌种 ， 在均 匀穴播或撒播菌种 ， 最上一层铺栽培料 10cm 。 料层应铺平整 ， 铺料后的厢面整理成龟背形 。 6.7 覆土 菌丝长满栽培料 1/2 时开始覆土 ， 直接利用走道的土打碎后或取干净外土覆盖在栽培料面上 ， 覆土 厚度 2cm ～ 3cm ， 覆土后再铺 3cm 厚稻草保温保墒 。 也可以直接播种后覆土 。 6.8 菌丝生长期管理 6.8.1 管理要求 温度 、 湿度的调控是大球盖菇栽培管理的中心环节 。 在栽培过程中要根据实际情况采取相应的调控 措施 ， 促进菌丝生长 。 6.8.2 水分调节 播种后 2d ～ 3d 菌丝开始萌发 ， 3d ～ 4d 菌丝开始吃料 ， 播种后一星期内不喷水 。 菌丝生长前期一般少 喷水 ， 当料堆表面出现干燥发白时适当喷水 。 6.8.3 厢温调节 培养料厢温中心温度为 20 ℃ ～ 28 ℃ ， 菌丝长势快且健壮 。 播种后 ， 每天定时观测堆温的变化 ， 温度 低于 20 ℃ 时 ， 搭建小拱棚覆盖塑料薄膜保温或覆盖较厚草被 ； 温度高时 ， 及时在料堆上打洞通气降温 ， 洞深