I C S 6 5 . 0 2 0 . 2 0 B0 5DB14 山 西 省 地 方 标 准 D B 1 4 /T1 1 7 4 —2 0 1 6 双 孢 蘑 菇 林 下 栽 培 技 术 规 程 2 0 1 6 -0 3 -3 0 发 布2 0 1 6 -0 5 -3 0 实 施 山西省质量技术监督局 发 布 D B 1 4 / T 1 1 7 4 —2 0 1 6 I目  次 前 言 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I I 1范 围 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2规 范 性 引 用 文 件 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3术 语 和 定 义 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4林 地 选 择 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5播 前 准 备 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 6播 种 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 7播 后 管 理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 8病 虫 害 防 治 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 9采 收 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1 0 生 产 管 理 档 案 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 D B 1 4 / T 1 1 7 4 —2 0 1 6 I I前  言 本 标 准 按 照 G B / T 1 . 1 给 出 的 规 则 起 草 。 本 标 准 由 山 西 省 农 业 科 学 院 提 出 并 归 口 。 本 标 准 起 草 单 位 ： 山 西 省 农 业 科 学 院 食 用 菌 研 究 所 、 山 西 金 贝 植 物 科 技 开 发 有 限 公 司 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 赵 照 林 、 凌 亮 、 王 华 、 萧 晋 川 、 杨 杰 、 刘 欣 、 张 红 刚 、 南 晓 洁 。 D B 1 4 / T 1 1 7 4 —2 0 1 6 1孢双 孢 蘑 菇 林 下 栽 培 技 术 规 程 1范 围 本 标 准 规 定 了 双 孢 蘑 菇 林 下 栽 培 的 术 语 和 定 义 、林 地 选 择 、播 前 准 备 、播 种 、播 后 管 理 、病 虫 害 防 治 、 采 收 、 生 产 管 理 档 案 。 本 标 准 适 用 于 双 孢 蘑 菇 的林 下 栽 培 。 2规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准 G B 7 0 9 6 食 品 安 全 标 准 食 用 菌 及 其 制 品 G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 标 准 N Y / T 2 3 7 5 食 用 菌 生 产 技 术 规 范 N Y 2 7 9 8 无 公 害 农 产 品 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 食 用 菌 N Y 5 0 9 9 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求 3术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3 . 1 太 阳 能 二 次 发 酵 利 用 太 阳 辐 射 能 量 辅 助 加 热 ，在 一 定 的 保 温 和 温 度 调 节 措 施 下 ，利 用 自 然 微 生 物 对 栽 培 料 进 行 二 次 发 酵 的 过 程 。 3 . 2 控 温 发 酵 包 含 于 二 次 发 酵 的 一 段 操 作 过 程 ， 是 在 严 格 的 温 度 控 制 下 对 栽 培 料 进 行 的 发 酵 过 程 。 4林 地 选 择 在 符 合 N Y 2 7 9 8 要 求 的 基 础 上 ，选 择 地 势 平 坦 、湿 润 、通 风 良 好 、远 离 污 染 源 ，树 林 荫 郁 闭 度 在 0 . 6 5 以 上 ， 排 灌 条 件 有 保 证 的 天 然 林 区 或 人 工 林 区 。 土 壤 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 的 要 求 ， 选 择 p H 值 在 6～8之 间 ， 土 质 疏 松 ， 保 水 透 气 性 好 的 土 壤 。 D B 1 4 / T 1 1 7 4 —2 0 1 6 25播 前 准 备 5 . 1 原 料 5 . 1 . 1 栽 培 料 主 料 选 用 新 鲜 、无 霉 变 、干 净 、无 虫 、无 异 味 的 秸 秆 （玉 米 芯 、麦 草 等 ）和 干 制 的 畜 禽 粪 （牛 粪 、鸡 粪 等 ） ， 应 符 合 N Y 5 0 9 9 的 要 求 。 5 . 1 . 2 栽 培 料 辅 料 应 符 合 N Y / T 2 3 7 5 的 要 求 。 5 . 1 . 3 拌 料 用 水 水 质 应 符 合 G B 5 7 4 9 的 要 求 。 5 . 1 . 4 覆 土 材 料 应符 合 G B 1 5 6 1 8 的 要 求 ， 要 求 土 质 疏 松 ， 有 一 定 持 水 能 力 ， 通 气 性 能 好 ， 不 含 有 病 原 菌 和 害 虫 ， 调 制 成 弱 碱 性 的 土 壤 。 5 . 2 培 养 料 配 方 配 方 一 ： 玉 米 芯 5 5 % 、 牛 粪 4 5 % ， 另 加 尿 素 0 . 3 % 、 石 膏 1 % 、 过 磷 酸 钙 1 % 、 石 灰 1 . 5 % ; 配 方 二 ：玉 米 秸 秆 2 5 % 、玉 米 芯 3 0 % 、牛 粪 4 5 % ，另 加 豆 饼 2 % 、尿 素 0 . 1 % 、石 膏 1 % 、过 磷 酸 钙 1 % 、 石 灰 1 . 5 % ; 配 方 三 ： 麦 秸 5 0 % 、 鸡 粪 5 0 % ， 另 加 过 磷 酸 钙 1 % 、 尿 素 0 . 2 % 、 石 灰 1 . 5 % . 配 方