书 书 书 2 0 2 2 0 7 1 1 发 布 － － 2 0 2 2 1 0 0 1 － － 实 施 桑 黄 等 级 规 格 3 8 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 8 0 . 2 0 C C S B 4 0 7 5 — 2 0 2 2 G r a d e s a n d s p e c i f i c a t i o n s o f p h e l l i n u s Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布/G21 /G22 /G21 /G23 /G21 /G22 /G23 /G24 /G22 /G25 /G22 /G25 /G25 前 /G21 /G21 言 本文件按照 /G21 /G22 /G21 /G23 /G24 /G25 /G24 /G22 /G26 /G27 /G26 /G27 /G23 标准化工作导则 /G21 第 /G24 部分 /G24 标准化文件的结构和起草规则 /G25 的规定起草 /G26 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 /G26 本文件的发布机构不承担识别专利的责任 /G26 本文件由农业农村部种植业管理司提出并归口 /G26 本文件起草单位 /G24 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 /G27 浙江千济方医药科技有限公司 /G27 中国农业科学院特产研究所 /G26 本文件主要起草人 /G24 胡清秀 /G27 陈晓华 /G27 杜芳 /G27 邹亚杰 /G27 闫梅霞 /G27 张祺 /G27 郑仲桂 /G26 /G21/G21 /G22 /G21 /G23 /G21 /G22 /G23 /G24 /G22 /G25 /G22 /G25 /G25 桑黄等级规格 /G26 /G21 范围 本文件规定了段木或代料栽培桑黄的术语和定义 /G27 要求 /G27 包装标识和储运要求 /G26 本文件适用于人工栽培桑黄 /G28 /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G22 /G23 /G24 /G27 /G28 /G29 /G26 /G2A /G2B /G22 /G23 /G2C /G23 /G2C /G2C /G29 子实体干品 /G26 /G25 /G21 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 /G26 其中 /G2A 注日期的引用文件 /G2A 仅该日期的版本适用于本文件 /G2B 不注日期的引用文件 /G2A 其最新版本 /G28 包括所有的修改单 /G29 适用于本文件 /G26 /G21 /G22 /G21 /G23 /G24 /G28 /G24 /G21 包装储运图标标志 /G21 /G22 /G29 /G2A /G27 /G2B /G25 /G2C /G21 食品接触用塑料材料及制品 /G21 /G22 /G21 /G23 /G2B /G2D /G29 /G2E /G21 瓦楞纸箱 /G21 /G22 /G2C /G2C /G24 /G2A /G21 预包装食品标签通则 /G21 /G22 /G21 /G23 /G24 /G26 /G2C /G26 /G2A /G21 食用菌术语国家质量监督检验检疫总局令 /G26 /G27 /G27 /G2D 年第 /G2C /G2D 号 /G21 定量包装商品计量监督管理办法 /G27 /G21 术语和定义 /G21 /G22 /G21 /G23 /G24 /G26 /G2C /G26 /G2A 界定的以及下列术语和定义适用于本文件 /G26 /G27 /G28 /G26 段木桑黄 /G21 /G24 /G25 /G26 /G27 /G28 /G29 /G25 /G26 /G27 /G2A /G2B /G2C /G2C /G2D /G2A /G2E /G2D /G2F /G30 /G31 /G2B /G32 /G2A /G29 /G2E /G33 /G2C /G2B /G27 /G2A /G29 /G2C /G2E /G34 /G35 /G25 /G2E /G34 /G2B /G26 采用柞木等树种的木段为基质栽培收获的桑黄子实体 /G26 /G27 /G28 /G25 代料桑黄 /G21 /G24 /G25 /G26 /G27 /G28 /G29 /G25 /G26 /G27 /G2A /G2B /G2C /G2C /G2D /G2A /G2E /G2D /G2F /G30 /G31 /G2B /G32 /G24 /G29 /G36 /G24 /G2E /G34 /G2E /G29 /G2E /G2D /G2A /G29 /G2C /G2E /G34 /G35 /G25 /G2E /G34 /G2B /G26 采用阔叶树木屑 /G27 麦麸等混合原料为基质栽培收获的桑黄子实体 /G26 /G27 /G28 /G27 异种菇 /G21 /G32 /G25 /G2A /G31 /G2B /G30 /G29 /G26 /G27 /G25 /G2C /G30 /G31 /G29 /G34 /G2E /G34 /G26 /G27 /G36 /G2B /G2F /G37 /G36 /G2D /G24 /G34 /G2F /G2D /G24 /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G22 /G23 /G24 /G27 /G28 /G29 /G26 /G2A /G2B /G22 /G23 /G2C /G23 /G2C /G2C 除桑黄以外的大型真菌子实体 /G26 /G27 /G28 /G21 均匀度 /G21 /G29 /G26 /G34 /G30 /G2B /G31 /G32 /G34 /G2E /G37 同批次产品最重子实体与最轻子实体重量的差异程度或单朵重量的差异程度 /G26 /G27 /G28 /G24 霉变菇 /G21 /G32 /G2B /G29 /G2C /G2F /G37 /G30 /G31 /G29 /G34 /G2E /G34 /G26 /G27 /G36 /G2B /G2F /G37 表面生霉 /G2A 肉眼可见绿色 /G27 灰色 /G27 白色等杂色霉块的子实体 /G26 /G27 /G28 /G29 残缺菇 /G21 /G2F /G34 /G24 /G34 /G26 /G2E /G2D /G27 /G31 /G25 /G2E /G2D /G2F /G30 /G31 /G29 /G34 /G2E /G34 /G26 /G27 /G36 /G2B /G2F /G37 部分破损的子实体 /G26 /G27 /G28 /G23 死菇 /G21 /G2F /G2D /G25 /G2F /G30 /G31 /G29 /G34 /G2E /G34 /G26 /G27 /G36 /G2B /G2F /G37 采收前已干枯 /G2A 通体黑色或黑褐色的子实体 /G26 /G27 /G28 /G2A 附着物 /G21 /G25 /G2E /G2E /G25 /G2A /G28 /G32 /G2D /G26 /G2E /G24/G21 /G22 /G21 /G23 /G21 /G22 /G23 /G24 /G22 /G25 /G22 /G25 /G25 附着在桑黄产品中的培养料残渣 /G27 杂草 /G27 沙粒 /G27 泥土等 /G26 /G21 /G21 要求 /G21 /G28 /G26 /G21 等级 /G21 /G28 /G26 /G28 /G26 /G21 基本要求 根据对每个级别的规定和容许误差 /G2A 桑黄产品应符合下列基本要求 /G24 /G22 /G22 /G22 无异种菇 /G2B /G22 /G22 /G22 外观具有该品种固有特征 /G2B /G22 /G22 /G22 清洁 /G27 无肉眼可见的其他杂质 /G27 异物 /G2B /G22 /G22 /G22 含水量不超过 /G24 /G2E /G2F /G26 /G21 /G28 /G26 /G28 /G25 /G21 等级划分 在符合基本要求的前提下桑黄分为特级 /G27 一级 /G27 二级 /G26 /G21 /G28 /G26 /G28 /G25 /G28 /G26 /G21 段木桑黄 段木栽培方式收获的桑黄产品等级划分见表 /G24 /G2A 参考图片见附录 /G30 中图 /G30 /G25 /G24 /G26 表 /G26 /G21 段木桑黄等级划分 项目 特级 一级 二级 生长年限 /G2A 年 /G22 /G2E /G22 /G2E /G22 /G2E 形状 /G21 菇形端正 /G2A 马蹄形 /G27 扇形或贝壳形 /G2A 未经形状修整 /G2A 年轮分明 /G21 菇形较端正 /G2A 形状较一致 /G2A 年轮分明 /G21 菇型不端正 /G2A 但年轮较分明 颜色 /G21 正面为黑褐色 /G27 褐色至棕黄色 /G2B 腹面为浅褐色 /G2B 无异色斑 /G21 正面为黑褐色 /G27 褐色至棕黄色 /G2B 腹面为浅褐色 /G2B 无异色斑 /G21 正面为褐色至棕黄色 /G2B 腹面为浅褐色 /G2B 有少量异色斑气味 /G21 桑黄特有的气味 /G2A 无异味单朵重 /G2A /G31 /G22 /G2B /G27 /G29 /G27 /G22 /G2B /G27 /G23