2 0 2 2 1 1 1 1 发 布 － － 2 0 2 3 0 3 0 1 － － 实 施 菠 萝 良 好 农 业 规 范 3 0 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 5 . 0 2 0 . 2 0 C C S B G o o d a g r i c u l t u r a l p r a c t i c e f o r p i n e a p p l e Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 4 2 3 8 — 2 0 2 2NY/T４２３８—２０２２ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农垦局提出. 本文件由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口. 本文件起草单位:中国热带农业科学院分析测试中心. 本文件主要起草人:陈显柳、庞朝海、韩丙军、张利强、陈博钰、吕岱竹. ⅠNY/T４２３８—２０２２ 菠萝良好农业规范 １　范围 本文件规定了菠萝[Ananascomosus(L􀆰)Merr􀆰]生产的组织管理、质量安全管理、种植技术、采收、 废弃物及污染物处理等技术要求. 本文件适用于菠萝的生产管理. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图示标志 GB２７６２　食品安全国家标准　食品中污染物限量 GB２７６３　食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量 GB３０９５　环境空气质量标准 GB５０８４　农田灌溉水质标准 GB/T８３２１(所有部分)农药合理使用准则 GB１５６１８　土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB/T２００１４􀆰２　良好农业规范　第２部分:农场基础控制点与符合性规范 GB/T２００１４􀆰３　良好农业规范　第３部分:作物基础控制点与符合性规范 GB/T２００１４􀆰５　良好农业规范　第５部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范 NY/T４５０　菠萝 NY/T４５１　菠萝　种苗 NY/T４９６　肥料合理使用准则　通则 NY/T１１０５　肥料合理使用准则　氮肥 NY/T１２７６　农药安全使用规范　总则 NY/T１４４２　菠萝栽培技术规程 NY/T１４７７　菠萝病虫害防治技术规范 NY/T１５３５　肥料合理使用准则　微生物肥料 NY/T１７７８　新鲜水果包装标识　通则 NY/T１８６８　肥料合理使用准则　有机肥料 NY/T１８６９　肥料合理使用准则　钾肥 NY/T２００１　菠萝贮藏技术规范 NY/T２２５３　菠萝组培苗生产技术规程 NY/T３５２０　菠萝种苗繁育技术规程 ３　术语与定义 本文件没有需要界定的术语和定义. ４　组织管理 ４􀆰１　组织机构与形式 ４􀆰１􀆰１　生产经营者应建立与生产规模相适应的组织机构,明确各部门岗位的职责,确保生产、储藏、销售 １NY/T４２３８—２０２２ 等环节的质量管理. ４􀆰１􀆰２　有统一或相对统一的组织形式,管理、协调菠萝良好操作规范的实施.可采用但不限于以下几种 组织形式: ———公司化组织管理; ———公司加基地加农户; ———种植合作社; ———家庭农场; ———种植大户牵头的生产基地. ４􀆰２　人员管理 ４􀆰２􀆰１　负责制定技术操作规程、技术指导、培训等工作的人员需具有相应专业知识,必要时可外聘技术人 员进行工作指导. ４􀆰２􀆰２　负责生产过程质量管理与控制的人员需具有菠萝生产相关知识. ４􀆰２􀆰３　负责品种选择、土肥水管理、病虫害防治、农业投入品使用管理、产品储运保鲜、大型农机操作等工 作的人员,需进行岗位培训,合格后方可上岗. ４􀆰２􀆰４　建立和保存所有人员的受教育培训经历、专业资格技能证书等档案记录. ４􀆰３　应急与健康 ４􀆰３􀆰１　应制定书面的卫生规程、事故和紧急情况的处理规程,并张贴于明显位置. ４􀆰３􀆰２　在危险处设立永久性警示牌,标明潜在的危险.在固定场所和工作区应配有急救箱;生产时,至少 有一个接受过急救培训、具备应急处置能力的人员在场. ４􀆰３􀆰３　包括农业生产经营者和管理者在内的所有员工每年都应参加卫生规程培训. ４􀆰３􀆰４　为从事特殊工作的人员(如使用农药等)提供完备、完好的防护用品(如胶靴、防水服、橡胶手套、面 罩等). ４􀆰３􀆰５　有专人负责员工的健康、安全和福利,对接触农药制品的人员应进行年度身体检查.每年至少举 行两次生产基地管理者与员工之间的双向交流会,就经营、员工健康、安全和福利等有关问题进行公开 讨论. ５　质量安全管理 ５􀆰１　质量安全管理制度 实施的生产基地应建立质量安全管理体系和可追溯体系,其内容应符合GB/T２００１４􀆰２、GB/T２００１４􀆰３、 GB/T２００１４􀆰５的规定,并在相应的功能区明示. ５􀆰２　质量管理体系 ５􀆰２􀆰１　制定包含生产过程各环节的质量管理体系文件,包括质量手册和操作规程. ５􀆰２􀆰２　质量管理文件内容应包括: ———组织机构图、部门、岗位人员和风险评估实施程序; ———生产销售全过程的管理实施计划; ———内部审核(检查)程序、纠偏措施; ———风险评估实施程序; ———员工培训和健康安全规定; ———农业投入品及设施设备管理办法; ———产品的溯源管理办法; ———记录和档案管理制度; ———客户投诉处理和产品召回制度. ５􀆰２􀆰３　操作规程应简明易操作并附有记录表,便于员工使用,其内容应至少包括: ２NY/T４２３８—２０２２ a)　种植菠萝过程关键技术的操作方法,如病虫害防治、肥水管理、套袋、催花、采收、储运等. b)　人员卫生健康及环境相关的操作方法,如生产基地卫生、废弃污染物处理、紧急事件处理、野生 动物保护等. ５􀆰３　内部检查 ５􀆰３􀆰１　每年应对照本文件至少进行１次内部检查,并保存相关记录. ５􀆰３􀆰２　内部检查应覆盖生产场所、生产过程和产品,并记录检查内容和检查结果. ５􀆰３􀆰３　内部检查发现的不符合项应采取有效的整改措施,并记录. ５􀆰３􀆰４　内部检查应由内部检查员实施. ５􀆰４　可追溯系统 ５􀆰４􀆰１　生产批号 根据种植基地、产品类型、地块、采收时间、加工批次等信息编制唯一的生产批号.应有文件规定生产 批号的编制、使用和记录. ５􀆰４􀆰２　生产记录 ５􀆰４􀆰２􀆰１　生产记录应涵盖生产的全过程,并如实反映生产真实情况.主要记录格式参见附录A. ５􀆰４􀆰２􀆰２　生产基地基本情况记录包括: ———地块分布图(分布图应清楚地标示出生产基地内各地块的大小、位置和编号); ———地块的基本情况(应记录土地以前使用情况、地块环境及周边环境变化情况); ———灌溉水基本情况(应记录灌溉水的来源及变化情况). ５􀆰４􀆰２􀆰３　生产过程记录包括: ———农事管理记录(每个地块均应有农事管理记录,主要包括种植、土壤管理、肥水管理、投入品使用、 套袋、采收、储存等记录); ———农业投入品管理记录(包括投入品的商品信息、出入库及废弃物处理记录); ———产品销售记录(主要包括生产批号、销售日期、购买方及物流信息). ５􀆰４􀆰２􀆰４　其他记录包括: ———环境、投入品和产品质量检验记录; ———农药和化肥使用的技术指导与监督记录; ———设施、设备和农机具的定期维护记录. ５􀆰４􀆰２􀆰５　应保存本文件中要求的所有文件记录,保存期不少于２年. ５􀆰５　投诉处理 ５􀆰５􀆰１　应制定产品服务投诉处理程序和产品质量问题的应急处置预案. ５􀆰５􀆰２　对有效投诉和产品质量安全问题应采取相应的纠正措施,并予记录. ５􀆰５􀆰３　发现产品有质量问题时,应及时通知相关方(官方、客户、消费者)并召回产品. ６　种植技术 ６􀆰１　种植基地选择 ６􀆰１􀆰１　种植基地应具备菠萝种植所必须的条件,其灌溉水质应符合GB５０８４的规定;土壤应符合 GB１５６１８的规定;大气环境应符合GB３０９５的规定,并参照附录B进行风险评估. ６􀆰１􀆰２　种植基地应远离污染源,如工矿企业、矿业用地、垃圾填埋场等. ６􀆰２　种苗管理 ６􀆰２􀆰１　品种选择 应根据当地自然条件、栽培技术和市场需求选择适宜的品种,宜选用抗病虫、抗逆、适应性广、优质丰 产、商品性好的品种. ６􀆰２􀆰２　苗木繁育 ３NY/T４２３８—２０２２ 菠萝种苗按照NY/T３５２０的规定进行繁育.菠萝组培苗按照NY/T２２５３的规定进行生产. ６􀆰２􀆰３　苗木质量 菠萝的苗木质量应符合NY/T４５１或购买合同的规定,具有检疫合格证、质量合格证或相关的有效 证明. ６􀆰３　农业投入品管理 ６􀆰３􀆰１　采购 ６􀆰３􀆰１􀆰１　应选择具备经营资质的农业投入品供应商,并对其合法性、质量保证能力等进行评价.采购的 肥料、农药、其他化学药剂等农业投入品应有登记、生产许可和产品合格证明,建立登记台账,并保存相关 票据、质保单、合同等文件资料. ６􀆰３􀆰１􀆰２　严禁采购国家明令禁止在菠萝上使用的农药. ６􀆰３􀆰２　储存 ６􀆰３􀆰２􀆰１　农业投入品仓库不得设在生活区,应清洁、干燥、安全、独立,有相应的危险警告标识,并配备通 风、防潮、防火、防爆、防虫、防鼠、防鸟、防渗等设施. ６􀆰３􀆰２􀆰２　仓库内不同种类的农业投入品应分区域存放、清晰标识. ６􀆰３􀆰２􀆰３　农业投入品应有专人管理,并有出入库领