2 0 2 2 1 1 1 1 发 布 － － 2 0 2 3 0 3 0 1 － － 实 施 设 施 西 瓜 生 产 全 程 质 量 控 制 技 术 规 范 3 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 5 . 0 2 0 . 2 0 C C S B 4 2 4 7 — 2 0 2 2 T e c h n i c a l s p e c i f i c a t i o n f o r q u a l i t y c o n t r o l o f f a c i l i t y w a t e r m e l o n d u r i n g w h o l e p r o c e s s o f p r o d u c t i o n Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布NY/T４２４７—２０２２ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口. 本文件起草单位:北京市农产品质量安全中心、北京农产品质量安全学会、农业农村部农产品质量安 全中心、中国科学院沈阳应用生态研究所、河北省农产品质量安全中心. 本文件主要起草人:欧阳喜辉、李玲、王蒙、陶晶、王芳、张国光、闫建茹、李国琛、杨云燕、庞博、连燕辉、 祝宁. ⅠNY/T４２４７—２０２２ 设施西瓜生产全程质量控制技术规范 １　范围 本文件规定了设施西瓜生产全程质量控制的管理体系、生产过程控制及技术要求、产品质量管理、废 弃物处置的要求,描述了对应的证实方法. 本文件适用于农业企业、合作社、家庭农场等规模生产主体开展设施西瓜生产过程的质量控制. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB２７６２　食品安全国家标准　食品中污染物限量 GB２７６３　食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量 GB３０９５　环境空气质量标准 GB/T４４５５　农业用聚乙烯吹塑棚膜 GB１５５６９　农业植物调运检疫规程 GB１５６１８　土壤环境质量　农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB１６７１５􀆰１　瓜菜作物种子　第１部分:瓜类 GB２０２８７　农用微生物菌剂 GB/T２３４１６􀆰１　蔬菜病虫害安全防治技术规范　第１部分:总则 GB/T２３４１６􀆰３　蔬菜病虫害安全防治技术规范　第３部分:瓜类 GB/T２５４１３　农田地膜残留量限值及测定 GB/T２９３７３　农产品追溯要求　果蔬 GB/T３９９４７　食品包装选择及设计的要求 JB/T１０５９４　日光温室和塑料大棚结构与性能要求 JB/T１０５９５　寒地节能日光温室建造规程 NY/T４９６　肥料合理使用准则　通则 NY/T５２５　有机肥料 NY/T５８４　西瓜(含无子西瓜) NY/T１２７６　农药安全使用规范　总则 NY/T１７７８　新鲜水果包装标识　通则 NY/T１８６８　肥料合理使用准则　有机肥料 NY/T２１１８　蔬菜育苗基质 NY/T３２４４　设施蔬菜灌溉施肥技术通则 NY/T３４４１　蔬菜废弃物高温堆肥无害化处理技术规程 NY/T５０１０　无公害农产品种植业产地环境条件 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 设施西瓜　facilitywatermelon 以连栋温室、日光温室、塑料大棚或拱棚等保护设施类型进行生产的西瓜. １NY/T４２４７—２０２２ ４　管理体系 ４􀆰１　组织机构 ４􀆰１􀆰１　应建立经法人登记的生产主体(如企业、合作社、家庭农场等). ４􀆰１􀆰２　应建立与生产全程质量控制相关的部门或岗位参加的质量管理小组,这些部门或岗位包含但不限 于投入品采购、生产管理、检验、销售等,明确质量管理小组的职责与任务. ４􀆰２　员工管理 ４􀆰２􀆰１　应根据生产需要配备必要的技术人员、生产人员和质量管理人员. ４􀆰２􀆰２　应对员工进行基本的安全、卫生和生产技术知识培训.从事植保、施肥等关键岗位的人员应进行 专门培训,培训合格后方可上岗. ４􀆰２􀆰３　每个生产区域应至少配备１名受过生产安全应急培训、并具有相关应急处理能力的人员. ４􀆰２􀆰４　应建立和保存所有人员的健康档案、相关能力、教育和专业资格、培训等记录. ４􀆰３　管理制度 生产主体应根据实际生产建立并实施管理制度.制度内容包括但不限于: a)　制度文件:组织机构、投入品管理、产品质量管理、员工管理、内部检查、记录和档案管理等; b)　程序文件:人员培训、卫生管理、农业投入品使用、废弃物处理、紧急事故处理等; c)　作业指导书:田园清洁、土壤消毒、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、储藏、运输等. ４􀆰４　内部检查 ４􀆰４􀆰１　应建立内部检查制度,设立内部检查员岗位,承担全程质量控制的管理文件修订更新工作,履行日 常开展全程质量控制管理的内部检查义务. ４􀆰４􀆰２　每年检查不少于２次,对检查发现的不符合项应采取有效的整改措施,并保存书面检查记录. ５　生产过程控制及技术要求 ５􀆰１　基地选择与规划 ５􀆰１􀆰１　基地选择 ５􀆰１􀆰１􀆰１　宜选择光照条件好、地势高燥、排灌方便、生态条件良好的地区. ５􀆰１􀆰１􀆰２　土壤环境指标应满足GB１５６１８二级及以上的要求.并以土层深厚、疏松肥沃、通透性好的沙 壤土或壤土为宜.采用基质栽培的,基质质量应符合NY/T２１１８的要求. ５􀆰１􀆰１􀆰３　灌溉水质应满足NY/T５０１０的要求. ５􀆰１􀆰１􀆰４　大气环境应符合GB３０９５二级及以上的要求; ５􀆰１􀆰１􀆰５　种植前应对基地环境进行调查和评估,并保存记录.调查和评估内容包括但不限于: a)　前茬种植作物及种植方式情况; b)　种植基地历史使用情况以及重金属、化学农药(特别是长残留农药)的残留程度; c)　周围农用、民用和工业用水的排污情况等. ５􀆰１􀆰２　基地建设 ５􀆰１􀆰２􀆰１　根据环境条件、西瓜品种和栽培方式,配备相应的生产设施.日光温室和塑料大棚的结构与性 能应符合JB/T１０５９４、JB/T１０５９５的要求,塑料棚膜应符合GB/T４４５５中耐老化棚膜及流滴耐老化棚膜 的要求. ５􀆰１􀆰２􀆰２　根据经营规模、地形,划分作业区,铺设园区道路网与排灌系统.应建有分别存放投入品和产品 的专用仓库.并根据生产需要,建立产品分级、包装、储藏、检测等专用场所,并配备相应设备.设有盥洗 室和废弃物存放区.有关区域应设置醒目的平面图、标志、标示等. ５􀆰２　投入品管理 ５􀆰２􀆰１　选购 ２NY/T４２４７—２０２２ ５􀆰２􀆰１􀆰１　种子应标签清晰,生产经营许可证号、检疫证号齐全.种子质量应符合GB１６７１５􀆰１的规定.由外 地调运的种子还应有种子产地主管部门的检疫合格证书,跨境调运种子种苗时,按GB１５５６９的规定执行. ５􀆰２􀆰１􀆰２　农药和商品肥料应“三证”齐全(登记证号、生产许可证号和执行标准号),产品质量合格. ５􀆰２􀆰１􀆰３　优先选择便于回收的０􀆰０１mm以上农膜,试行选用高质量、可降解农膜. ５􀆰２􀆰１􀆰４　购买种子、农药、肥料、农膜等投入品时,应索取并保存购买凭据等证明材料. ５􀆰２􀆰２　储存 ５􀆰２􀆰２􀆰１　不同种类的投入品按标签规定的储存条件分类存放,可采用隔离(如墙、隔板)等方式防止交叉 污染. ５􀆰２􀆰２􀆰２　储存仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、干燥、通风等安全条件,配有急救药箱,温湿度适宜,出 入处贴有警示标志. ５􀆰２􀆰２􀆰３　仓库应有专人管理,并有入库、出库和领用记录. ５􀆰２􀆰３　使用 ５􀆰２􀆰３􀆰１　应按照农药、肥料的标签和说明书规范使用. ５􀆰２􀆰３􀆰２　应设有农药肥料配制专用区域,并有相应的设施.配制区域应选择在远离水源地、居所、畜牧栏 等场所. ５􀆰２􀆰３􀆰３　施药前应对施药器械进行检查,保持良好状态.施药器械每年应至少校验１次.使用完毕,器 械及时清洗干净,清洗废液和农药包装分类回收. ５􀆰２􀆰３􀆰４　建立和保存农药、肥料和施用器械的使用记录.内容包括种植地块信息、农药或肥料名称、生产 厂家、成分含量、防治对象、施用量、施用方法、施用器械、施用时间、安全间隔期及施用人等. ５􀆰２􀆰３􀆰５　对变质和过期的投入品做好标记,回收隔离禁用,并安全处置. ５􀆰３　栽培管理 ５􀆰３􀆰１　品种选择 选用通过国家非主要农作物品种登记并在当地示范成功的优质、高产、抗裂和抗逆性强、商品性好的 品种. ５􀆰３􀆰２　育苗 ５􀆰３􀆰２􀆰１　宜选用穴盘育苗或营养钵装入基质或营养土育苗.营养土宜使用未种过葫芦科作物的无病菌 土壤和优质腐熟有机肥配制,基质质量应符合NY/T２１１８的规定. ５􀆰３􀆰２􀆰２　育苗前,育苗棚和育苗设施应进行消毒;种子可采用阳光晒种、温汤浸种、干热箱处理或者药剂 处理等方法进行消毒;无子西瓜种子宜采用引发或破壳技术处理. ５􀆰３􀆰２􀆰３　苗期应加强温度、湿度和光照管理.播种前浇足底水,将营养土或基质浇透,苗床覆膜保湿,出 苗前尽可能不浇水或少浇水,育苗期间保持营养土或基质相对湿度６０％~８０％,白天温度保持２０℃~ ３０℃,夜间温度保持１４℃~２０℃.夏秋育苗可适当遮阳降温,一旦幼苗出土须立即透光通风;冬春育苗, 宜提前建立电热