2 0 2 5 0 1 0 9 发 布 － － 2 0 2 5 0 5 0 1 － － 实 施 生 鲜 农 产 品 供 需 平 衡 表 编 制 规 范 0 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 5 . 0 2 0 . 0 1 C C S B 4 6 9 5 — 2 0 2 5 S p e c i f i c a t i o n s f o r f r e s h a g r i c u l t u r a l p r o d u c t s s u p p l y a n d d e m a n d b a l a n c e s h e e t Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布NY/T４６９５—２０２５ 目　　次 前言 Ⅱ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 １　范围 １ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 ２　规范性引用文件 １ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 ３　术语和定义 １ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 ４　编制原则 １ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 ５　内容要素 ２ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 ６　平衡表样式 ２ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 ７　数据来源及处理 ２ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 附录A(资料性)　中国生鲜农产品供需平衡表样式 ４ 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 ⅠNY/T４６９５—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规 定起草. 请注意本文件中的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部市场与信息化司提出. 本文件由农业农村部农业信息化标准化技术委员会归口. 本文件起草单位:中国农业科学院农业信息研究所、山东农业大学、河南省农业科学院农业经济与信 息研究所、黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所、重庆市农业科学院农业科技信息研究所、天津市 农业科学院信息研究所. 本文件主要起草人:王盛威、熊露、许世卫、柳平增、李干琼、郑国清、张永恩、李建政、毕洪文、欧毅、庄 家煜、信丽媛、李灯华、刘佳佳、王禹、潘月红. ⅡNY/T４６９５—２０２５ 生鲜农产品供需平衡表编制规范 １　范围 本文件规定了中国生鲜农产品供需平衡表的编制原则、内容要素、平衡表样式、数据来源及处理. 本文件适用于生鲜农产品供需平衡表(以下简称“平衡表”)的编制与发布. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件. GB/T２２６０　中华人民共和国行政区划代码 GB/T３５８７３　农产品市场信息采集与质量控制规范 NY/T２１３７　农产品市场信息分类与计算机编码 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１　 生鲜农产品　freshagriculturalproducts 本文件所指生鲜农产品是指蔬菜、水果、肉类、禽蛋、奶类、水产品等鲜活农产品,具有不易保存、易腐 烂、易变质等特性. ３􀆰２　 供需平衡表　supplyanddemandbalancesheet 描述生鲜农产品供给与需求在数量上平衡关系的表格,用于衡量和预测一个或多个市场年度或自然 年度期间生鲜农产品供给与需求的平衡关系. ３􀆰３　 直接消费　directusen 不经过加工、采用简单采收加工或不改变生鲜农产品物理性质或化学构成的运输包装加工等过程而 直接进入流通或食用环节的生鲜农产品消费. ３􀆰４　 加工消费　processinguse 由加工设施设备通过初加工或精深加工而改变了生鲜农产品物理性质或化学构成的生鲜农产品 消费. ４　编制原则 ４􀆰１　平衡性原则 平衡表中的供给量应等于需求量.供给量中的各组成部分之和应等于需求量中的各组成部分之和. ４􀆰２　定量化原则 平衡表中供给量与需求量及各类指标值均应用定量化数值表示,其数值应为运用成熟技术方法采集 或计算分析得出. ４􀆰３　一致性原则 平衡表中各项指标的统计口径应保持时间上、空间上的同等可比性. １NY/T４６９５—２０２５ ４􀆰４　动态化原则 平衡表编制应设定相应的编制周期,进行动态化、滚动式编制. ５　内容要素 ５􀆰１　供给量 反映国家或地区在一定时期内可以提供给市场的可供消费的生鲜农产品数量的总和,应包括: a)　产量.一个国家或地区在一定时期内生产出来的生鲜农产品数量,应反映编制期内该国家或地 区当期新生产出的生鲜农产品数量. b)　进口量.一个国家或地区从世界其他国家或地区进口的生鲜农产品数量,应反映编制期内由世 界其他国家或地区对该国家或地区提供产品的状况. c)　期初库存.一个计算周期开始时,可供使用的库存生鲜农产品数量;应反映编制期内该国家或地 区上一周期存留生鲜农产品的数量. ５􀆰２　需求量 反映国家或地区在一定时期内市场需要生鲜农产品数量的总和,应包括: a)　消费量.一个国家或地区在一定时期内所消费的生鲜农产品的数量,应包括直接消费、加工消 费、其他消费、损耗等,反映编制期内该国家或地区对生鲜农产品需要的数量. b)　出口量.一个国家或地区向世界其他国家和地区出口生鲜农产品的数量,应反映编制期内该国 家或地区向世界其他国家和地区出口生鲜农产品的状况. c)　期末库存.一个计算周期结束时,留存供下一周期使用的数量.一个库存周期期末库存等于下 一周期的期初库存. ６　平衡表样式 ６􀆰１　表头 生鲜农产品供需平衡表的表头包括平衡表具体名称、计量单位.平衡表具体名称应明确品种和编制 范围,其中编制范围应为世界、某一国家、某一地区中的一种,分别命名为全球平衡表、国家平衡表、地区平 衡表.计量单位应标注在平衡表右上方. ６􀆰２　主要内容 生鲜农产品供需平衡表由供给量和需求量两部分组成.供给量指标应包括产量、进口量、期初库存 量;需求量指标应包括消费量、出口量、期末库存量,其中消费量指标为直接消费量、加工消费量、其他消费 量及损耗量.当库存无法计算时,也可用结余量反映库存特征. ６􀆰３　涉及时期 生鲜农产品供需平衡表反映３个阶段供需状况,分别为历史阶段值、当期阶段值、预测阶段值,对应平 衡表的列标题. ６􀆰４　附加信息 附加信息是针对平衡表中需要特别指出的指标补充注释及数据资料来源,予以文字说明,宜简明清 晰.附加信息一般以表注的形式给出. ６􀆰５　表样 蔬菜供需平衡表样式见附录A中表A􀆰１,水果供需平衡表样式见表A􀆰２,肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、 禽肉等供需平衡表样式见表A􀆰３~表A􀆰７,禽蛋供需平衡表样式见表A􀆰８,奶类供需平衡表样式见表 A􀆰９,水产品供需平衡表样式见表A􀆰１０. ７　数据来源及处理 ７􀆰１　数据来源 平衡表数据应选用政府部门公开发布的统计资料、专业机构监测发布的数据资料及权威机构实地调 ２NY/T４６９５—２０２５ 查数据等.其中,政府部门公开发布的统计资料包括统计公报、统计年鉴、普查公报等.数据应符合GB/ T２２６０、GB/T３５８７３、NY/T２１３７相关条款的要求.在以上数据不能满足需要时,可选用经过科学方法 计算得到的数据. ７􀆰２　数据收集 应运用科学有效的调查方式和方法收集平衡表数据.宜采用常规统计、访问调查、问卷调查、实地观 察及运用现代信息技术等方法,确保获取数据准确、真实、全面. ７􀆰３　数据分析 ７􀆰３􀆰１　供给量为当期生鲜农产品的产量、进口量和期初库存量的汇总,按公式(１)计算. S＝Y＋Imp＋Stockini (１) 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 式中: S———生鲜农产品供给量; Y ———当期生鲜农产品产量; Imp———当期进口量; Stockini———期初库存量. ７􀆰３􀆰２　需求量为当期生鲜农产品消费量、出口量和期末库存量的汇总,按公式(２)计算. D＝C＋Exp＋Stockend (２) 􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺􀆺 式中: D ———生鲜农产品需求量; C ———当期生鲜农产品消费量; Exp———当期出口量; Stockend———期末库存量. ７􀆰４　指标值预测 平衡表指标值预测,应基于时间序列、回归分析、神经网络等计量经济、人工智能预测分析方法得到. 编入表中的预测值宜结合专家会商等方法确定. ３NY/T４６９５—２０２５ 附　录　A (资料性) 中国生鲜农产品供需平衡表样式 A􀆰１　蔬菜供需平衡表样式 表A􀆰１给出了蔬菜供需平衡表样式. 表A􀆰１　中国蔬菜供需平衡表１ 单位为万吨 内容要素 历史阶段值 当期阶段值 预测阶段值 产量２ 　自损量２ 　商品产量２ 进口量３ 期初库存４ 消费量５ 　直接消费６ 　加工消费７ 　其他消费及损耗８ 出口量３ 期末库存４ 　　１　蔬菜商品产量＋蔬菜进口量＝蔬菜消费量＋蔬菜出口量＋蔬菜结余量.