2 0 2 5 0 1 0 9 发 布 － － 2 0 2 5 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 燕 麦 及 燕 麦 粉 1 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 6 0 C C S X 8 9 2 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — O a t a n d o a t f l o u r Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 代 替 N Y / T 8 9 2 — 2 0 1 4NY/T８９２—２０２５ 前　　言 本文件按照　GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规 定起草. 本文件代替NY/T　８９２—２０１４«绿色食品　燕麦及燕麦粉»,与NY/T８９２—２０１４相比,除结构调整 和编辑性改动外,主要技术变化如下: a)　更改了燕麦、燕麦粉的感官要求及检测方法(见４􀆰４,２０１４年版的４􀆰３); b)增加了蛋白质指标及检测方法,删除了容重的指标要求(见４􀆰５􀆰１,２０１４年版的４􀆰４􀆰１); c)删除了粗细度的指标要求(见４􀆰５􀆰２,２０１４年版的４􀆰４􀆰２); d)增加了铬、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的限量要求及检测方法,更改了辛硫磷、黄曲霉毒素B１和赭曲霉 毒素A的检测方法(见附录A,２０１４年版的附录A); e)增加了三唑酮、抗蚜威、吡虫啉、戊唑醇、丙环唑、三唑磷、毒死蜱的限量要求及检测方法(见４􀆰６ 和附录A); f)更改了氯氰菊酯、磷化物的限量要求及检测方法,更改了溴氰菊酯、敌百虫、多菌灵的检测方法 (见２０１４年版的４􀆰５); g)删除了氰戊菊酯的限量要求(见２０１４年版的４􀆰５). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:上海必诺检测技术服务有限公司、上海市农产品质量安全中心、中国绿色食品发展 中心、农业农村部食品质量监督检验测试中心(上海)、桂林西麦食品股份有限公司、内蒙古燕谷坊全谷物 产业发展有限责任公司、上海理工大学、河北省农产品质量安全中心. 本文件主要起草人:孟瑾、丰东升、宋晓、郑小平、施雅、王建军、何亚斌、陈景春、凌超、窦银花、陈雯 青、陈盛、朱玉润、张维谊、韩奕奕、马颖清、王霞、朱春燕、邓波、王敏、杨晓军、管骁、廖丽丽、秦玉兰、余 治权、尤帅. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２００４年首次发布为NY/T８９２—２００４; ———２０１４年第一次修订时,修改了燕麦的水分和容重指标;增加了燕麦粉理化指标;删除了汞、氟、氰 化物的限量要求;增加了乐果、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯和赭曲霉毒素A的指标要求; ———本次为第二次修订. ⅠNY/T８９２—２０２５ 绿色食品　燕麦及燕麦粉 １　范围 本文件规定了绿色食品燕麦及燕麦粉的要求,检验规则,标签,包装、运输和储存. 本文件适用于绿色食品燕麦(裸燕麦、莜麦)及燕麦粉,不适用于压片、熟制等工艺加工制成的燕麦 制品. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图示标志 GB５００９􀆰３　食品安全国家标准　食品中水分的测定 GB５００９􀆰４食品安全国家标准　食品中灰分的测定 GB５００９􀆰５　食品安全国家标准　食品中蛋白质的测定 GB５００９􀆰１１　食品安全国家标准　食品中总砷及无机砷的测定 GB５００９􀆰１２　食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB５００９􀆰１５　食品安全国家标准　食品中镉的测定 GB５００９􀆰２２　食品安全国家标准　食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB５００９􀆰９６　食品安全国家标准　食品中赭曲霉毒素A的测定 GB５００９􀆰１１１　食品安全国家标准　食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 GB５００９􀆰１２３　食品安全国家标准　食品中铬的测定 GB/T５００９􀆰１４５　植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T５４９２　粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T５４９３　粮油检验　类型及互混检验 GB/T５４９４　粮油检验　粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T５５０８　粮油检验　粉类粮食含砂量测定 GB/T５５０９　粮油检验　粉类磁性金属物测定 GB/T５５１０　粮油检验　粮食、油料脂肪酸值测定 GB７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则 GB１３１２２　食品安全国家标准　谷物加工卫生规范 GB/T１３３５９　莜麦 GB/T１３３６０　莜麦粉 GB/T２０７７０　粮谷中４８６种农药及相关化学品残留量的测定　液相色谱串联质谱法 GB２３２００􀆰１１３　食品安全国家标准　植物源性食品中２０８种农药及其代谢物残留量的测定 GB/T２５２２２　粮油检验　粮食中磷化物残留量的测定 JJF１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T３９１　绿色食品　产地环境质量 NY/T３９２　绿色食品　食品添加剂使用准则 NY/T３９３　绿色食品　农药使用准则 NY/T３９４　绿色食品　肥料使用准则 NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 １NY/T８９２—２０２５ NY/T１０５５　绿色食品　产品检验规则 NY/T１０５６　绿色食品　储藏运输准则 国家市场监督管理总局令２０２３年第７０号　定量包装商品计量监督管理办法 ３　术语和定义 GB/T　１３３５９、GB/T１３３６０　界定的以及下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 燕麦　nakedoat 禾本科植物栽培莜麦(裸燕麦)的果实,粒籽一般细长,内、外颖与护颖同为薄膜状,在脱粒时能脱落使 籽粒成裸粒. ３􀆰２ 燕麦粉　nakedoatflour 亦称莜麦粉、莜麦面.以裸燕麦为原料,经初级加工制成的粉状产品. ４　要求 ４􀆰１　产地环境 产地环境应符合NY/T３９１的要求. ４􀆰２　原料要求 原料应来自有效期内的绿色食品产品并符合绿色食品产品标准. 食品添加剂的使用应符合NY/T３９２的要求. ４􀆰３　生产过程 农药使用应符合NY/T３９３的要求. 肥料使用应符合NY/T３９４的要求. 加工过程应符合GB１３１２２的要求. 加工用水应符合NY/T３９１的要求. ４􀆰４　感官 ４􀆰４􀆰１　燕麦 应符合表１的规定. 表１　燕麦的感官 项目 要求 检测方法 外观 粒状、籽粒饱满,无明显霉变 GB/T５４９３ 色泽 具有该产品固有的色泽 GB/T５４９２ 气味 具有该产品固有的气味,无异味 GB/T５４９２ ４􀆰４􀆰２　燕麦粉 应符合表２的要求. 表２　燕麦粉的感官 项目 要求 检测方法 外观 　粉状,形态均匀,无外来可见的杂质 　取２０g~５０g样品在自然光线下,目测观察外观 色泽 　具有该产品固有的色泽 　GB/T５４９２ 气味 　具有该产品固有的气味,无异味 　GB/T５４９２ ４􀆰５　理化指标 ４􀆰５􀆰１　燕麦的理化指标 应符合表３的要求. ２NY/T８９２—２０２５ 表３　燕麦的理化指标 单位为百分号 项目 指标 检测方法 水分 ≤１３􀆰５ GB５００９􀆰３ 蛋白质(以干基计) ≥１２􀆰０ GB５００９􀆰５ 不完善粒 ≤５􀆰０ 杂质总量 ≤２􀆰０ 矿物质 ≤０􀆰５GB/T５４９４ ４􀆰５􀆰２　燕麦粉的理化指标 应符合表４的要求. 表４　燕麦粉的理化指标 项目指标 全燕麦粉 普通燕麦粉精制燕麦粉检测方法 灰分(以干基计),％ ≤２􀆰５ ≤２􀆰２ ≤１􀆰０ GB５００９􀆰４ 含砂量,％ ≤０􀆰０３ GB/T５５０８ 磁性金属物,g/kg ≤０􀆰００３ GB/T５５０９ 脂肪酸值(干基)(以KOH计),mg/１００g ≤９０ GB/T５５１０ 水分,％ ≤１０􀆰０ GB５００９􀆰３ ４􀆰６　污染物限量和农药残留限量 污染物和农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定,同时应符合表５的要求. 表５　污染物和农药残留限量 单位为毫克每千克 序号 项目 指标 检测方法 １ 总砷(以As计) ≤０􀆰４ GB５００９􀆰１１ ２ 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ≤０􀆰０１ GB/T２３２００􀆰１１３ ３ 毒死蜱 ≤０􀆰０１ GB/T５００９􀆰１４５ ４ 溴氰菊酯 ≤０􀆰０１ GB/T２３２００􀆰１１３ ５ 甲拌磷 ≤０􀆰０１ GB/T５００９􀆰１４５ ６ 乐果 ≤０􀆰０１ GB/T５００９􀆰１４５ ７ 敌百虫 ≤０􀆰０１ GB/T２０７７０ ８ 三唑磷 ≤０􀆰０１ GB/T２０７７０ ９ 多菌灵 ≤０􀆰０５ GB/T２０７７０ １０ 吡虫啉 ≤０􀆰０５ GB/T２０７７０ １１ 三唑酮 ≤０􀆰１ GB/T２０７７０ １２ 磷化物(以PH３计) ≤０􀆰０１ GB/T２５２２２ ４􀆰７　净含量 应符合国家市场监督管理总局令２０２３年第７０号的要求,检验方法按JJF１０７０的规定执行. ４􀆰８　其他要求 　　除上述要求外,还应符合附录A的要求. ５　检验规则 申报绿色食品的燕麦及燕麦粉产品应按照本文件中４􀆰４~４􀆰７以及附录A所确定的项目进行检验, 其他要求应符合NY/T１０５５的要求. ６　标签 按照GB７７１８的规定执行. ３NY/T８９２—２０２５ ７　包装、运输和储存 ７􀆰１　包装 按照NY/T６５８的规