2 0 2 5 0 1 0 9 发 布 － － 2 0 2 5 0 5 0 1 － － 实 施 胡 椒 栽 培 技 术 规 程 3 6 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 5 . 0 2 0 . 2 0 C C S B 9 6 9 — 2 0 2 5 C o d e o f p r a c t i c e f o r p e p p e r c u l t i v a t i o n Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 代 替 N Y / T 9 6 9 — 2 0 1 3NY/T９６９—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T９６９—２０１３«胡椒栽培技术规程»,与NY/T９６９—２０１３相比,除结构调整和编辑性 改动外,主要技术变化如下: a)　调整了文件适用范围(见第１章,２０１３年版的第１章); b)更新了规范性引用文件(见第２章,２０１３年版的第２章); c)删除了术语和定义(见第３章,２０１３年版的第３章); d)增加了种苗繁育和种苗质量(见第５章); e)将“园地选择与规划”“垦地”合并为“建园”(见第６章,２０１３年版的第４、５章); f)修改了种植规格(见６􀆰１􀆰６,２０１３年版的６􀆰３); g)修改了幼龄胡椒水肥施用和深翻扩沟方法(见７􀆰３􀆰４,２０１３年版的７􀆰４); h)调整了结果植株管理各节顺序(见第８章,２０１３年版的第８章); i)增加了主要病害危害症状(见９􀆰２); j)修改了采收标准(见１０􀆰２,２０１３年版的１１􀆰２); k)增加了生产档案(见第１１章); l)增加了附录A胡椒主要病害危害症状(见附录A); m)增加了附录B根结线虫病和花叶病药剂防治方法(见附录B). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农垦局提出. 本文件由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口. 本文件起草单位:中国热带农业科学院香料饮料研究所. 本文件主要起草人:杨建峰、祖超、王灿、李志刚、邬华松、郑维全、高圣风、苟亚峰、刘世超、郝朝运、 范睿、胡丽松. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———NY/T９６９—２００６,２００６年为首次发布; ———NY/T９６９—２０１３,２０１３年第一次修订; ———本次为第二次修订. ⅠNY/T９６９—２０２５ 　 　 　胡椒栽培技术规程 １　范围 本文件规定了胡椒栽培的产地环境、种苗、建园、幼龄植株管理、结果植株管理、病害防治、采收和生产 档案等要求. 本文件适用于胡椒的生产. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB３０９５　环境空气质量标准 GB５０８４　农田灌溉水质标准 GB１５６１８　土壤环境质量　农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB/T４２４７８　农产品生产档案记载规范 NY/T５２９５　无公害农产品　产地环境评价准则 ３　术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义. ４　产地环境 ４􀆰１　气候条件 以年均温≥２１℃、日最低温＞３℃且基本无霜为宜. ４􀆰２　立地条件 靠近水源,地下水最高水位距地表１m以上.一般选择平地或坡度１５°以下缓坡地,以３°~５°为宜. ４􀆰３　环境质量 应选择土层深厚、土质肥沃、结构良好、易于排水、pH５􀆰０~７􀆰０的沙壤土至中壤土.土壤环境质量应 符合GB１５６１８的规定.空气质量应符合GB３０９５的规定.灌溉水质量应符合GB５０８４的规定. ４􀆰４　环境评价 按照NY/T５２９５的规定执行. ５　种苗 ５􀆰１　种苗繁育 ５􀆰１􀆰１　苗圃建立 ５􀆰１􀆰１􀆰１　宜选择地势平坦、灌溉和排水条件好的静风环境,土层深厚、疏松、肥力中等以上沙质土壤. ５􀆰１􀆰１􀆰２　苗床平整起畦,宽约１２０cm,高约３０cm,畦间距４０cm;以轻壤土、细河沙、椰糠按３∶１∶１比 例混匀作为培养基质;用５０％多菌灵可湿性粉剂６００倍液喷淋插床及四周进行消毒. ５􀆰１􀆰１􀆰３　苗圃上方搭建双层６０％遮光度的遮阳网,距地面高度２􀆰０m~２􀆰５m. ５􀆰１􀆰１􀆰４　苗床四周挖排水沟,深度约２０cm;设置灌溉设施. ５􀆰１􀆰２　母株选择 选取种植后１年~３年、主蔓生长健壮、气根发达、无病虫害的胡椒植株作为母株. １NY/T９６９—２０２５ ５􀆰１􀆰３　插条准备 剪蔓前７d~１０d,按封顶后６条~８条主蔓留分枝.在春、秋两季晴天或阴天下午剪蔓.剪蔓时先将 插条主蔓切断,由下而上将主蔓绑绳解开,由下而上逐节将主蔓从支柱剥离,倒提主蔓至园外后,按插条苗 标准进行修剪;插条切口沾１％波尔多液５００倍液消毒. ５􀆰１􀆰４　扦插方法 按行距约２０cm将苗床开成４５°斜面,按株距约１０cm将插条均匀排列在斜面上,气根紧贴斜面,插条 顶端两节分枝露出苗床面,培土压实. ５􀆰１􀆰５　扦插后管理 淋水保持培养基质湿润;扦插２０d后撤掉一层遮阳网,避免阳光直晒;１个月左右便可出圃. ５􀆰２　种苗质量 ５􀆰２􀆰１　基本要求 种苗应符合以下要求: a)　主蔓粗壮,枝条饱满,枝叶生长正常; b)无明显病虫害为害症状及机械损伤; c)叶片数不少于１０片; d)顶端枝条不少于２个,腋芽不少于２个; e)无检疫性病虫害. ５􀆰２􀆰２　分级指标 种苗分级应符合表１的规定. 表１　种苗分级指标项目 项目等级 一级 二级 种苗长度,cm ﹥３５ ３０~３５ 种苗直径,cm ﹥０􀆰７ ０􀆰５~０􀆰７ 种苗节数,个 ５~７ ４ 生根节数,节 ≥４ ３ 根平均长度,cm ﹥５􀆰０ ３􀆰０~５􀆰０ 　　注:胡椒种苗为插条苗. ６　建园 ６􀆰１　园地规划 ６􀆰１􀆰１　小区面积 不宜集中连片种植胡椒,每个小区面积以３亩~５亩为宜. ６􀆰１􀆰２　防护林 小区四周宜设置防护林,林带距胡椒边行植株４􀆰５m以上.主林带位于高处与主风向垂直,植树 ５行~７行;副林带与主林带垂直,植树３行~５行. 宜采用适合当地生长的高、中、矮树种混种,距胡椒园较近的林带边行可种较矮的油茶、黄皮和竹柏等 树种,距胡椒园较远的林带可种较高的木麻黄、台湾相思、小叶桉和火力楠等树种. ６􀆰１􀆰３　道路系统 道路系统由干道和小道互相连通组成.干道设在防护林一旁或中间,宽３m~４m,外部与公路相通, 内与小道相通;小道设在小区四周、防护林带内侧,宽１m~１􀆰５m. ６􀆰１􀆰４　排水系统 排水系统由环园大沟、园内纵沟和垄沟或梯田内壁小沟互相连通组成.环园大沟一般距防护林约 ２m,距边行胡椒约１􀆰７m,沟宽６０cm~８０cm、深８０cm~１００cm;园内每隔１２株~１５株胡椒开一条纵 ２NY/T９６９—２０２５ 沟,沟宽约５０cm、深约６０cm. ６􀆰１􀆰５　灌溉系统 一般每个小区应修建直径３m、深１􀆰２m的圆形水肥池１个,中间隔开成２个小池,分别用于蓄水和 沤肥.推荐铺设水肥一体化管道系统,采用滴灌或微喷进行灌溉. ６􀆰１􀆰６　种植规格 平地或缓坡地,采用宽窄行套宽窄株错株种植,以行株距２􀆰２m×１􀆰９m为基准,宽行距离扩大为 ２􀆰８m、窄行距离缩小到１􀆰６m,宽株距离扩大为２􀆰２m、窄株距离缩小为１􀆰６m,宽、窄交替,每亩种植密 度约为１５９株. 陡坡地,采用等高起垄单行或双行种植,株行距１􀆰８m×(２􀆰３~２􀆰５)m,每亩种植密度为１４８株~ １６１株. ６􀆰２　园地准备 ６􀆰２􀆰１　开垦清理 应清理园区内除留作防护林以外的植物;在定植前３个月~４个月深耕全垦,深度５０cm~７０cm,清 除树根、杂草、石头等杂物. ６􀆰２􀆰２　起垄修梯田 平地应起垄,垄面呈龟背形,垄高约２０cm,以后逐年加高到３０cm~４０cm. １０°以下坡地宜修建大梯田,面宽约４􀆰４m,向内稍倾斜,在内侧开排水沟,深约１５cm、宽约２０cm,双 行起垄种植,垄高２０cm~３０cm. １０°以上坡地宜修建环山行,面宽约２􀆰２m,向内稍倾斜,在内侧开排水沟,深约１５cm、宽约２０cm,单 行种植. ６􀆰２􀆰３　开种植沟 种植前２个月挖种植沟,宽约８０cm、深约８０cm,挖沟时应将表土、底土分开放置. ６􀆰２􀆰４　施基肥 回土时先将表土回至沟的１/３,然后将充分腐熟、干净、细碎、混匀的有机肥按每株胡椒１５kg~２５kg (过磷酸钙０􀆰２５kg~０􀆰５kg一起堆沤)与土充分混匀回沟,植穴做成比地面高２０cm的土堆. ６􀆰２􀆰５　竖立支柱 一般采用坚固的圆形水泥支柱,长度约３􀆰５m,头径１２cm~１５cm、尾径１０cm~１２cm.定植前１个 月内,按种植规格先竖立支柱,支柱种深０􀆰８m、地面柱高２􀆰７m. ６􀆰３　定植 ６􀆰３􀆰１　定植时期 ３—４月或９—１０月定植为宜. ６􀆰３􀆰２　定植方法 胡椒头朝向宽行一侧,在距支柱约２０cm处挖一“V”形小穴,宽约３０cm,深约４０cm,靠近支柱的坡 面成约４５°斜面;宜采用双苗定植,两条种苗对着支柱呈“八”字形放置.种苗上端２个节露出垄面,根系紧 贴斜面,盖土压紧,在种苗两侧施腐熟有机肥５kg,回土,淋足定根水,在植株周围插上荫蔽物,遮光度 ８０％~９０％. ７　幼龄植株管理 ７􀆰１　查苗补苗 定植后２０d检查种苗成活情况,发现死株应及时补种. ７􀆰２　土壤管