ICS 03.080.01 CCS A 02 中华人民共和国供销合作行业标准 IPKH XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T *** -2025 IPKH 农产品产地冷链集配中心建设与运营规范 Construction and operation specification for cold chain collection and distribution centers in production areas of agricultural product （报批稿） 本稿完成日期： 2025年2月25日 I 目 次 前 言 ................................ ................................ .............. II 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 基本原则 ................................ ................................ ........... 1 5 前期准备与选址要求 ................................ ................................ . 2 6 关键规划与建设内容 ................................ ................................ . 2 7 运营与管理 ................................ ................................ ......... 4 8 评价与改进 ................................ ................................ ......... 6 9 证实方法 ................................ ................................ ........... 6 附录 A （资料性） 评价指标体系 ................................ .................... 8 参 考 文 献 ................................ ................................ ...... 101 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社科教社团部提出并归口。 本文件起草单位： 中国仓储与配送协会、深圳顺丰泰森控股集团有限公司、中华全国供销合作总社 济南果品研究所、山东省栖霞市供销合作社、北方工程设计研究院有限公司、逸励实业（上海）有限 公司、武商集团股份有限公司、北京时代商联供应链科技有限公司、武汉现代物流研究院、中国融通 房地产集团有限公司、江西省供销冷链科技集团有限公司、深圳新源柔性科技有限公司、山东雅利安 供应链管理集团有限公司、鲜生活冷链物流有限公司、安徽鑫合机电设备有限公司、山东省鲁商冰轮 建筑设计有限公司、河北壹雪制冷科技有限公司、山东商业职业技术学院、威海海洋职业学院。 本文件主要起草人： 李燕、姜松、郑淑坤、宋烨、娄振垚、杨相政、杨纯、李涛、张思铭、刘镇 国、王治国、 李国仪、寇学佳、张媛、胡溢洋、石君、谭红峰、苏海林、张义龙、聂赞相、 杨滔 滔、王凯跃、王昉、曹克忠、陈立金、尉润华、尉潇泽、郭风军、童红兵、刘洋、万芊、刘海波、张 晓梅。 II 1 农产品产地冷链集配中心建设与运营规范 1 范围 本文件规定了 农产品产地冷链集配中心建设与运营的基本原则、前期准备与选址要求、关键规划与 建设内容、运营与管理、评价与改进及证实方法。 本文件适用于农产品产地冷链集配中心新建、改建和扩建时的规划建设与运营管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T 28581 -2021 通用仓库及库区规划设计参数 GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求 GB/T 30134 -2013 冷库管理规范 GB/T 31078 -2024 低温仓储作业规范 GB 31605 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范 GB/T 36088 冷链物流信息管理要求 GB/T 38375 -2019 食品低温配送中心规划设计指南 GB 50072 冷库设计标准 GB 51157 物流建筑设计规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农产品产地冷链集配中心 cold chain collection and distribution center of agricultural products in producing area 在农产品产地，满足产品所需温控、保鲜等技术要求，具有收发货，检验，分级分选、预冷等初加 工，冷藏或冷冻储存，信息处理及其他配套服务等功能的场所。 4 基本原则 4.1 规模适度：应科学确定用地及建设规模，统筹规划、分步实施 并具有一定的可扩展性 。 4.2 先进适用：应在适用基础上，优先选择标准化、智能化设施设备，宜满足农产品集配要求和单元 化物流需求。 2 4.3 互联共享： 应在信息化、数字化建设时， 预留外部系统接口。 4.4 绿色可持续发展：应在设计、建设和运营全过程贯彻节地、节水、节材等理念，低碳环保。 5 前期准备与选址要求 5.1 需求调研分析 5.1.1 应调研当地主要农产品种类、产量、分布、产季、加工、包装、交易与流通等产业现状。 5.1.2 应调研当地产业规划、土地供给、交通条件、服务设施、配套条件、政策、环保要求等情况。 5.1.3 应调研现有同类型集配中心或相似项目的建设与运营情况。 5.1.4 应根据调研情况，结合农产品产业链特点与发展趋势，从温控技术、功能要求、流通现状、市场 潜力等方面对该地区农产品产地冷链集配需求进行详细分析与综合评估。 5.2 项目定位 5.2.1 应根据需求分析结果及企业发展战略，对 农产品产地 冷链集配中心项目进行定位，明确服务的农 产品种类、基本功能、客户群体及目标市场。 5.2.2 应确定农产品产地 冷链集配中心项目的商业模式与运营模式，重点打造项目特色。 5.3 选址 5.3.1 用地条件 5.3.1.1 应根据区域建设规划、产业发展规划、现有资源条件、项目目标定位、建设布局等要求。 5.3.1.2 应利用定量分析法，进行科学、合理选址。 5.3.2 土地规划条件 5.3.2.1 应符合土地利用规划和性质。 5.3.2.2 应按照土地建筑容积率、建筑密度、绿化率及当地土地管理部门的相应规定进行建筑设计。 5.3.3 交通区位 5.3.3.1 应邻近产地源头，靠近高速或主干道，明确地块边界 。 5.3.3.2 应做到布局与城市物流、国土空间及交通规划无缝对接。 5.3.4 基础设施 5.3.4.1 宜做到“一平”，即设施土地平整。 5.3.4.1 宜做到“九通”，即通路、通电、通水、通气、通电信网络、通有线电视、通热力管线、通雨 水管线、通污水管线。 6 关键规划与建设内容 6.1 布局规划 3 6.1.1 应根据农产品种类、功能要求、作业流程和动线需求，合理布局收货区、质检区、分级分选区、 预冷区、初加工区、储存区、拣货区、集货发货