ICS67.080.20 CCSB31 HAS 团体标准 T/HAS159—2025 温县铁棍山药 Wenxiantiegunchineseyam 2025-10-16发布 2025-10-16实施 河南省标准化协会  发布 全国团体标准信息平台 T/HAS159—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4产地范围............................................................................1 5生产技术规范........................................................................1 6质量要求............................................................................1 6.1分级............................................................................1 6.2感官要求........................................................................2 6.3理化指标........................................................................2 7检验规则............................................................................2 7.1组批............................................................................2 7.2抽样............................................................................2 7.3交收检验........................................................................2 7.4型式检验........................................................................2 7.5判定规则........................................................................3 8标志、包装、运输和贮存..............................................................3 8.1标志............................................................................3 8.2包装............................................................................3 8.3运输............................................................................3 8.4贮存............................................................................3 附录A（规范性）温县铁棍山药生产技术规范..............................................4 全国团体标准信息平台 T/HAS159—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河南省标准化协会提出并归口。 本文件起草单位：温县农业农村局、温县市场监督管理局、温县四大怀药协会、温县农业科学研究 所、怀山堂生物科技股份有限公司、焦作市富熙源怀药有限公司、温县三和堂怀药有限公司、河南怀商 农业发展有限公司、焦作怀川臻仁供应链管理有限公司。 本文件主要起草人：王红娟、任小红、段天恩、李明军、刘永康、王素霞、马红峰、陈旺林、朱五 营、马新林、王志春。 全国团体标准信息平台 T/HAS159—2025 1温县铁棍山药 1范围 本文件规定了温县铁棍山药的术语和定义、产地范围、生产技术要求、质量要求、检验规则、标志、 包装、运输和贮存。 本文件适用于温县铁棍山药。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图形符号标志 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T20351地理标志产品怀山药 GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品 NY/T393绿色食品农药使用准则 《中华人民共和国药典》2025年版一部 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 山药chineseyam 薯蓣科植物薯蓣的茎。 3.2 铁棍山药tiegunchineseyam 薯蓣属薯蓣的一个品种，因有像铁锈一样的斑痕，且形似铁棍，故得名铁棍山药。 3.3 温县铁棍山药Wenxiantiegunchineseyam 在温县范围内，按规定要求种植、采收的具铁锈色斑、质地坚硬等特点的铁棍山药。 4产地范围 温县铁棍山药产地范围为温县行政区域内，东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至 35°02′48″。 5生产技术规范 见附录A。 6质量要求 6.1分级 温县铁棍山药分级见表1。 全国团体标准信息平台 T/HAS159—2025 2表1分级表 等级 长度（可食部分），cm 直径，cm 外观特征 特级 ≤68 2.0～3.0 无霉变、腐烂、畸形、病虫斑一级 ≤58 二级 ≤48 三级 ≤38 等外品 ≤28 6.2感官要求 温县铁棍山药感官要求见表2。 表2感官要求 项目 要求 检验方法 外观 毛须多、毛眼突出，表皮土黄色或褐色，有铁锈红斑 取样品，观其形状、颜色， 折断样品，观其形、闻其 气、尝其味形状 体型细长，呈不规则圆形 口感 肉质细腻，含水量少，粉性足，熟食干面、甘甜绵香 质地 切面细密净白，质地坚硬 6.3理化指标 温县铁棍山药理化指标见表3。 表3理化指标 项目 指标 检验方法 可溶性糖/（％） ≥ 1.1 GB/T20351总氨基酸/（％） ≥ 2.0 粗蛋白质/（％） ≥ 4.0 总灰分/（％） ≤ 6.0 水分/（％） ≤ 76 7检验规则 7.1组批 在相同或者相近自然环境区域内，同一时间内栽培、采收、加工的温县铁棍山药为一批。 7.2抽样 按《中华人民共和国药典》2025年版一部附录ⅡA“药材取样法”规定执行。 7.3交收检验 交收检验项目为感官特征。产品交收时应经企业质检部门逐批检验，并签发质量合格证明。 7.4型式检验 7.4.1型式检验项目为本文件第6章规定的全部项目。 7.4.2有下列情况之一时应进行型式检验： a)生长环境、栽培和加工技术有重大改变，可能影响产品质量时； b)监督管理部门提出型式检验要求时。 全国团体标准信息平台 T/HAS159—2025 37.5判定规则 7.5.1检验项目全部符合本文件要求，判为合格品。 7.5.2检验中重金属、农药残留指标有任一项不符合本文件要求，即判为不合格。 7.5.3理化指标不符合要求时，可加倍取样复检。复检如仍不合格，即判为不合格。 8标志、包装、运输和贮存 8.1标志 产品标志应注明“温县铁棍山药”、产地、规格、重量、生产日期等信息，包装储运图示标志应符 合GB/T191的规定。 8.2包装 包装应符合GB43284的规定，包装材料应清洁、干燥、无毒、无异味。 8.3运输 运输工具应清洁卫生，运输时不得与有毒、有害、易串味物质混装，且应防雨防潮、轻装轻卸，避 免挤压和碰撞。 8.4贮存 8.4.1应贮存在通风、干燥、防晒、防雨、无毒、无异味、无污染源的环境中，不得与有毒有害、腐 败变质、有异味的物品同仓存放。 8.4.2冬季可置于通风干燥的室内越冬，春季气温升高时应放入冷库低温保存，贮藏温度宜为2℃～ 4℃，湿度宜为80％～85％。 全国团体标准信息平台 T/HAS159—2025 4附录A （规