SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 3380—2012 出口动物源食品中硝基呋喃代谢物 残留量的测定 酶联免疫吸附法 Determination of residues of nitrofuran metabolites in foodstuffs of animal origin for export-ELISA method 行业标准信息服务平台 2012-12-12发布 2013-07-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 3380—2012 行业标准信 中华人民共和国出入境检验检疫 行业标准 出口动物源食品中硝基呋哺代谢物 残留量的测定酶联免疫吸附法 SN/T3380—2012 中国标准出版社出版 北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013） 北京市西城区三里河北街16号（100045） 总编室：（010)64275323 网址www.spc.net.cn 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 开本880X12301/16印张0.75字数12千字 2013年6月第一版2013年6月第一次印刷 印数1—1600 *: SN/T3380-2012 书号：155066·2-25418定价16.00元 SN/T3380—2012 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国常州出人境检验检疫 局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国盐城出人境检验检疫局。 本标准主要起草人：余兵、蔡宝亮、李东明、袁涛、袁芳、徐帮兴、丁涛。 行业标准信息服务平台 I SN/T3380—2012 出口动物源食品中硝基呋喃代谢物 残留量的测定 酶联免疫吸附法 1范围 本标准规定了出口动物源食品中四种硝基呋喃代谢物残留量的酶联免疫测定方法。 本标准适用于鸡肉、猪肉、小龙虾、回鱼、牛奶、蜂蜜等动物源食品中呋喃唑酮代谢物（AOZ）、喃 它酮代谢物（AMOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）、呋喃妥因代谢物（AHD)残留量的检测。 2原理 本方法的测定基础是竞争性酶联免疫反应，整个方法包括四种硝基味喃代谢物残留量的检测。在 酶标板微孔条上预包被偶联抗原，样本中的硝基呋喃代谢物残留物经衍生化后和微孔条上预包被的偶 联抗原竞争相应的抗硝基味哺代谢物的衍生物抗体，加人酶标二抗后，用TMB底物显色，样本吸光值 与其所含硝基呋喃代谢物残留物的含量成负相关，与标准曲线比较再乘以其对应稀释倍数即可得出样 本中硝基喃代谢物残留物的残留量。 3试剂和材料 除另有规定外，所用试剂均为分析纯，水为去离子水。 行业标准信息服务平 3.1甲醇。 3.2乙酸乙酯。 3.3正已烷。 3.4乙腈。 3.5浓盐酸。 3.6 氢氧化钠。 3.7 磷酸氢二钾。 3.8 亚硝基铁氰化钾。 3.9 硫酸锌。 3.10 对羧基苯甲醛。 1mol/L盐酸（HCIl）：取8.6mL浓HCl加水定溶至100mL。 3. 12 0.1mol/L磷酸氢二钾（K,HPO）：称22.8gK,HPO.·3HzO加去离子水溶解定溶至1L。 3.13亚硝基铁氰化钾（K，Fe（CN)5·NO3H,O)溶液：称12.5g亚硝基铁氰化钾用去离子水定溶至 100 mL 3.14 硫酸锌（ZnSO4：7HzO)溶液：称29.8g硫酸锌用去离子水溶解定溶至100mL。 3.15衍生化试剂（0.01mol/L对羧基苯甲醛溶液）：15.013mg对羧基苯甲醛用甲醇溶解并定容至 10 mL. 3. 16 标准品：包括AOZ、AMOZ、SEM和AHD四种标准品，纯度≥99%。 3.17标准溶液的配制：分别准确称取适量的AOZ、AMOZ、SEM和AHD四种标准品，用乙睛配成 1mg/mL标准储备溶液，于4℃～8℃条件下保存。 1