SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 3382—2012 出口乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定 Determination of non-protein-nitrogen content in milk and dairy products for export 行业标准信息服务平台 2012-12-12发布 2013-07-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 3382—2012 行业标准信 中华人民共和国出人境检验检疫 行业标准 出口乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定 SN/T3382—2012 中国标准出版社出版 北京市朝阳区和平里西街甲2号（100013） 北京市西城区三里河北街16号（100045） 总编室：（010)64275323 网址 www.spc.net.cn 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 * 开本880X12301/16印张0.5字数8千字 2013年7月第一版2013年7月第一次印刷 印数1—1600 * SN/T3382-2012 书号：155066·2-25419定价14.00元 SN/T3382—2012 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国云南出入境检验检疫局 本标准主要起草人：李云飞、彭云霞、马晓刚、杨玲春、殷红、邵莹莹。 行业标准信息服务平台 I SN/T 3382—2012 出口乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定 1范围 本标准规定了乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定方法。 本标准适用于鲜奶、乳粉中非蛋白氮含量的测定 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T601 化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准滴定溶液的制备 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 非蛋白氮含量 non-protein-nitrogen content 订业标准 蛋白质以外氮的含量。 4方法提要 稻息服务平台 用丙酮沉淀乳蛋白，滤液水浴浓缩近干，经消化、蒸馏后，用0.05 5mol/L硫酸滴定，计算非蛋白氮 含量。 5试剂和材料 除另有规定外，所用试剂均为分析纯。 5.1水：GB/T6682规定的一级水。 5.2丙酮。 5. 3 硫酸铜（CuSO·5H,O）。 5. 4 硫酸钾（K,SO,）。 5.5 硫酸（H,SO.密度为1.84g/L)。 5.6 硼酸（H,BO:）。 5.7 甲基红指示剂（C15H15NO2）。 5. 8 溴甲酚绿指示剂（C21H4BrO,S）。 5. 9 亚甲基蓝指示剂（C16HisCINS3HO）。