SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T 3693—2013 出口鲜松茸检验规程 Rules for the inspection of fresh matsutake for export 行业标准信息服务平台 2013-08-30发布 2014-03-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T3693—2013 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国云南出人境检验检疫局、中华人民共和国四川出人境检验检疫 局、中华人民共和国吉林出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：马晓刚、陈泽宇、熊清、傅士华、张晓丁、沈旭、周洪波、丁毅泓、于宏。 行业标准信息服务平台 SN/T3693—2013 出口鲜松茸检验规程 1范围 本标准规定了出口鲜松茸的抽样、检验、检验结果判定和不合格处置、样品保存和检验有效期 本标准适用于出口鲜松茸的检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T12728食用菌术语 GB14881食品企业通用卫生规范 GB14883.1食品中放射性物质检验总则 GB/T19648水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 SN/T0448进出口食品中砷、汞、铅、镉的检测方法电感耦合等离子体质谱（ICP-MS)法 3术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 松茸matsutake 又名松口蘑。为担子菌纲，伞菌目，口蘑科，口蘑属真菌。商品松茸主要来源于Tricholomamat- sutake（S.ItoetImai)Sing及其几个近缘种。本标准所指松茸为商品松茸 3.2 童茸babymatsutake 慧服务平台 指松茸子实体的菌盖未开始展开，菌盖边缘与菌柄完全相连，无法明确区分，菌膜完全看不到。 3.3 杂菌otherfungus 除松茸以外的一切真菌子实体。 4检验依据 4.1进口国家和地区的相关法律法规和检验要求。 4.2中国进出口检验检疫法律法规及其相关规定。 4.3出口贸易合同和信用证等文本中订明的检验要求。 5 出口企业卫生登记备案 出口松茸生产加工经营企业的生产加工条件应该达到GB14881要求，并向所在地检验检疫机构 进行卫生登记备案。 1 SN/T 3693—2013 6检验准备 审核报检所附单证资料是否齐全有效，是否已提供详细的产地来源说明：报检单填写是否完整、真 实、与贸易合同（或信用证）、装箱单、发票等资料内容是否相符。 7 抽样 7.1 抽样用具 泡沫保温盛样箱、聚乙烯塑料袋。 7.2抽样环境检查 堆放货物的保鲜库应整洁、干净，配备相应数量的温湿度计以及金属探测仪，且运行正常 库温应保持在0℃～5℃。 7.3检验批 以同一包装日期、同一报检批号为一个检验批。 7.4 鉴重和抽样 7.4.1总则 鉴于鲜松茸保质期短的特点，检验检疫人员可根据实际情况，选择装箱前或装箱后进行鉴重、抽样 及完成现场检验。 7.4.2装箱前鉴重抽样及现场检验 以企业加工过程中定重装入单个周转箱的松茸为抽样对象，按表1规定的抽样比例进行抽样。使 用量程精度到克并经检定的衡器进行现场鉴重 表1装箱前抽样鉴重及现场检验比例 周转箱件数 抽样比例 300件以下 10% 301件~1000件 17% 1000件以上 5% 7.4.3装箱后鉴重抽样及现场检验 以最后包装于发货箱内的松茸为抽样对象，按表2规定的抽样比例进行抽样。使用量程精度到克 并经检定的衡器进行现场鉴重。 表2# 装箱后抽样鉴重及现场检验比例 发货箱件数 抽样比例 100件以下 10件 100件以上 VN件 2