SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T4260—2015 出口植物源食品中粗多糖的 测定苯酚-硫酸法 Determination of crude polysaccharides in plant source foods for export-Phehol-sulfuric acid colorimetry 行业标准信息服务平台 2015-05-26发布 2016-01-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 行业 中华人民共和国出入境检验检疫 行业标准 出口植物源食品中粗多糖的 测定苯酚-硫酸法 SN/T 4260--2015 中国标准出版社出版 务平台 北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029） 北京市西城区三里河北街16号（100045） 总编室：（010)68533533 网址www.spc.net.cn 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 * 开本880×1230 1/16 印张0.5 字数10千字 2016年2月第一版 2016年2月第一次印刷 印数1—1100 * 书号：155066·2-29617 定价14.00元 SN/T4260—2015 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国宁夏出人境检验检疫局。 本标准主要起草人：孙敏、李萍、郝俊虎、孙普兵、闫永利、陈林、杨旭光、李竹岩。 行业标准信息服务平台 1 SN/T4260—2015 出口植物源食品中粗多糖的 测定苯酚-硫酸法 1范围 本标准适用于食用菌、枸杞、葡萄、枣类、果汁等植物源性食品中粗多糖含量的测定。 本标准不适用于添加淀粉、糊精组分的食品。 本标准方法的检出限为0.5mg/kg。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T66822008分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 粗多糖 crudepolysaccharides 以β-D-葡聚糖或α-D-葡聚糖或其他碳糖为主链的一系列高分子化合物。分子通式为（C,Hi2O），。 4方法提要 多糖在浓硫酸的作用下，先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，与苯酚反应生成橙黄色溶液， 在490nm处有特征吸收，与标准系列比较定量。 5 试剂和材料 5.1 硫酸（H,SO）.0=1.84g/mL 5.2 无水乙醇（C,HO)。 5.3 苯酚(CH,O)重蒸馏。 5.480%乙醇溶液。 5.5 葡萄糖（CHi2O），使用前应于105℃恒温烘干至恒重。 5.680%苯酚溶液：称取80g苯酚（5.3）于100mL烧杯中，加水溶解，转至100mL棕色容量瓶中定 容，置4℃冰箱中避光保存。 5.75%苯酚溶液：吸取5mL苯酚溶液（5.6），溶于75mL水中，混匀，现用现配。 5.8 100mg/L标准葡萄糖溶液：称取0.100g葡萄糖（5.5）于100mL烧杯中，加水溶解，定容至 1